Gelatina de frutos rojos HEMC #47

Esta gelatina de frutos rojos es mi contribucion a HEMC#47 que El fogon de Eva ha propuesto. En algunas ocasiones he comprado postres similares, pero nunca me habia atrevido a hacerlo en mi cocina, y como de eso se trata busque inspiracion y la encontre en un libro que me regalaron hace muchisimo tiempo y que tenia olvidado - Step by Step Low-Fat Cooking del Good Housekeeping Institute, toda una institucion aqui en Inglaterra.

Ingredientes- en parentesis modificaciones que tuve que hacer;)

• 65 g de azucar
• 250 ml de agua
• 250 ml de vino blanco semi-seco
• 45 ml de zumo de limon
• 20 ml de gelatina en polvo (yo 6 hojas de gelatina)
• 225 g de grosella (solo puse la primera capa porque son las unicas que encontre en mi jardin!!)
• 225 g de fresas
• 225 g frambuesa
  

Preparacion:

1. Disolver el azucar en agua, en una cacerola a fuego lento hasta que este todo disuelto. Llevarlo a hervir y dejarlo hirviendo durante 1 minuto. Verterlo en un recipiente y cuando este frio añadir el vino y el zumo de limon.
2. Para la gelatina segui las instrucciones del paquete y lo disolvi en agua en un recipiente sobre agua hirviendo. Una vez disuelta lo añadi al jarabe hecho en el paso 1.
3. Prepare los frutos, lavandolos y las fresas las corte en rodajas. Las frambuesas y grosellas se pueden quedar enteras.
4. En un recipiente alargado puse primero la capa de grosellas y lo cubri con el jarabe preparado (pasos 1 + 2). Para que empezara a solidificar lo meti unos 20 minutos en el congelador.
5. Una vez solidificado la primera capa de grosellas, añadi las fresas y las frambuesas y cubri de liquido.
6. El recipiente lo meti durante una hora en el congelador y luego lo pase a la nevera. Recomiendan tres horas minino.
7. Para servir, introducir el molde en agua caliente durante 2-3 segundos y desmoldar.
   
   
   
   

Es un postre muy bueno porque es bastante ligero. Quizas la proxima vez lo intente con otro jarabe como zumo de naranja y azucar. Ahora que se lo facil que es no hay excusas para no hacelo en mi cocina.