Bizcocho de claras

Con las claras que me sobraron del helado de chocolate hice este bizcocho de claras que me encontre en un foro. Salio buenisimo, muy esponjoso.


Ingredientes:

• 120 gr de azucar
• 6 claras de huevo y una pizca de sal
• 70 gr de mantequilla blanda
• 120 gr de harina
• 1 sobre de levadura royal
• 1 cucharada de cacao
  

Procedimiento:

1. Añadir el azucar a la thermomix, moler a velocidad 10 durante 30 segundos y reservar.
2. Montar las claras con la pizca de sal con la mariposa, 6 minutos, 3.5 velocidad y reservar.
3. Mezclar la mantequilla y el azucar con la mariposa, durante 2 minutos a velocidad 2.
4. Añadir en tandas claras y la mezcla de harina/levadura/cacao a velocidad 2.
5. Engrasar bien el molde y verter la mezcla.
6. Hornear 20 min. a 180 grados
   
   

Utilice un molde con forma de flor que compre en Lakeland hace meses y esta era la tercera vez que lo probaba. Dicen que a la tercera va la vencida, y esta vez salio bien porque las dos veces anteriores se me rompio por completo! Le puse mucha mantequilla derretida con un pincel y despues harina asi que supongo que tendre que recordarlo para la proxima vez porque queda muy resulton...