martes, 29 de abril de 2014

Bake the world - Pizza

La propuesta de este mes en Bake the world ha sido pizza, un plato que suelo preparar a menudo siguiendo esta receta de masa.  En esta ocasion he tenido tiempo de experimentar, que al fin y al cabo es de lo que se tratan estos retos, y he preparado la pizza siguiendo una de las recomendaciones del grupo, la receta  Iban Yarza.

Ingredientes:
400 g de harina de fuerza
100 g de harina de semola de trigo
300-320 g de agua
20 g de aceite
10 g de sal
1.5 g de levadura seca
Procedimiento
Mezclar todos los ingredientes, en mi caso lo hice en la thermomix a velocidad espiga durante unos 5 minutos. Se deja reposando una hora y despues se mete en la nevera. Se puede guardar en la nevera durante un dia o incluso varios dias.

Cuando queramos hacer la pizza, se saca de la nevera  y despues de aproximadamente una hora, la masa estara a temperatura ambiente y podemos extenderla.

Yo hice dos pizzas de 25 cm, y fue la unica equivocacion pues salieron con demasiada masa, la proxima vez creo que reservare masa en la nevera y las hare mas finas.




Para tener contentos a todos, hicimos dos pizzas, la primera una clasica con:
Salsa de tomate
Lonchas de jamon cocido
Mozzarella
Piña

La segunda, un poco mas exotica, por aquello de aventurarnos en la cocina
Salsa de tomate
Mozzarella
Queso de cabra
Espinaca
Cebolla carameliza



Se hornea a temperatura alta, unos 200 grados, durante unos 5 o 6 minutos.

Me ha encantado hacer estas pizza y pienso repetir haciendolas mas delgadas. Nunca habia hecho masa con harina de semola y nos ha gustado el resultado. Tambien he descubierto los videos de Iban Yarza en Robinfood, y son estupendos. Le descubri hace muchisimo tiempo en su blog Te quedas a cenar y he seguido su evolucion y como ha llegado su merecido exito actual. Despues de tragarme alguno de sus videos me han entrado ganas de probar de nuevo hacer pan con masa madre, una de mis asignaturas pendientes.



9 comentarios:

  1. Si puedo elegir me quedo con la de espincas frescas. ¡Me chifla!

    Bss

    Elena

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  2. Qué rica con esos ingredientes, fabulosa!!

    nosotras la hemos preparado dulce y ha gustado mucho, no habíamos probado,

    besos

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  3. Qué rica!!! Me encantan los ingredientes!!!
    saludos

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  4. Que buena, yo también uso la receta de Ibán y siempre sale bien, de los rellenos pues me quedo con los dos, jeje.
    Saludos panarras.

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  5. Riquísima, y con las espinacas por encima seguro que fresquita!
    Muy poca gente pone cosas frescas sobre una pizza con lo buenas que están.

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  6. Que buena pinta tiene tu pizza!! Con sencilllos ingredientes y una masa muy rica. Me encanta !!! Nos encontramos en el próximo reto panarra. Besos,

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  7. Mmmmmm menuda pinta la pizza!!! Con la cebolla caramelizada que a mí me gusta tanto... yo esta vez además caramelicé otras verduritas!!! Con tu permiso me la llevo!!! No he encontrado como suscribirme a tu blog para seguirte por correo electrónico... así que nos vemos en el próximo reto!!! Un abrazo!!!

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  8. Menuda pinta tiene esa pizza!!! a mí me encanta la cebolla caramelizada! Besos

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