El resultado fue un plato muy ligero con un toque exotico por el coco, y que a los niños les encanto para cenar.
Ingredientes:
- 2 dientes de ajo
- 60 g de cebolla
- 30 g de aceite de oliva
- 20 g de cilantro fresco
- 3 guindillas verdes
- 400 g de leche de coco o 200 g de crema de coco con 200 g de agua hirviendo
- 750 g de pollo cortado en trozos
- 1 cucharilla de sal
- 100 g de sal
- zumo de medio limon
Preparacion en la thermomix:
- Triturar los ajos dejandolos caer en el vaso de la thermomix con velocidad a 8.
- Trocear la cebolla de la misma manera, dejando caer los cuartos de cebolla ya pelados en el vaso de la thermomix a velocidad 4 1/2. Con la espatula bajar los restos de las paredes, agregar el aceite y cocinar 5 minutos, temperatura varoma y velocidad cuchara.
- Pesar el cilantro en la tapadera de la thermomix. Poner la thermomix a velocidad 8 y a los pocos segundos, para asegurar que ha alcanzado la velocidad, agregar el cilantro y la guindilla y para una vez que quede troceado.
- Con la espatula bajar los restos de la pared. Agregar la leche de coco (o la crema de coco con agua hirviendo). Cocinar 5 minutos a velocidad 1 y temperatura de 90 grados.
- Mezclar la salsa 30 segundos a velocidad 6.
- Agregar el pollo troceado, sal y 100 g de agua. Asegurarse de que el pollo queda cubierto por la salsa. Si se usa pechuga de pollo, cocinar 15 minutos, a 100 grados y velocidad cuchara y giro a la izquierda. Si se usa muslo de pollo cocinar 20 minutos.
- Por ultimo, poner el zumo de limon, remover ligeramente con la espatula y servir. Decorar con hojas de cilantro y servir con arroz.
Me he tomado nota de la receta, tiene un aspecto muy rico y los ingreientes me llaman la atención mucho, ya te contare y espero que me queda tan estupendo como a ti.
ResponderEliminarUna vez que pones algo que no es repostería, y vas y me coges la thermomix. Ya se que puedo intentarlo sin ella, pero no se como me saldrá eso de la velocidad cuchara con giro izquierda.
ResponderEliminarYo hace días hice una recetilla que tengo pendiente de publicar con pollo y coco y al los míos les encantó. Así que esta puku paka te la copio jajjaja
ResponderEliminarSaluditosssssssssss
Me encanta esta receta y la probare. En casa a mi es a la unica que le gusta las salsas con coco, mi marido bueno... lo come pero no es su sabor preferido y sin embargo mis hijos no, esos aun no tienen el paladar bien acostumbrado ;)
ResponderEliminarBesitos