tag:blogger.com,1999:blog-35549474027761018212024-03-08T19:36:26.513+00:00Dias de cochuraMarivihttp://www.blogger.com/profile/06447020828317092897noreply@blogger.comBlogger103125tag:blogger.com,1999:blog-3554947402776101821.post-8544416972089975002014-05-31T09:00:00.000+01:002014-05-31T09:00:07.108+01:00Pan brie - baking the world<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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Vaya sorpresa que me lleve cuando recibi la propuesta del mes de Mayo <a href="http://bakingtheworld.blogspot.co.uk/">Baking the world</a>. Nos proponian viajar a traves de la gastronomia a Francia, y preparar un tipico pan de la zona de Normandia, pan brie. La primera sopresa fue que Normandia era el destino de nuestras siguientes vacaciones, de hecho estoy escribiendo mientras hago un descanso preparando las maletas y dejare esta entrada programada porque salimos dentro de unas horas.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirjxAR_Aul2_IQzK89AeCWU4skmoiCloC1__Ql9rw-9e6DWB46ZIf4DSlVheb5GtaoxxqgUmLxiwDOeMr_OmrEEcEdP7TfQK19ReuA3CtrDCT9A_cu3xjb23VxoCGFJ7T2rlUOxEDRxQE/s1600/IMG_3146.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirjxAR_Aul2_IQzK89AeCWU4skmoiCloC1__Ql9rw-9e6DWB46ZIf4DSlVheb5GtaoxxqgUmLxiwDOeMr_OmrEEcEdP7TfQK19ReuA3CtrDCT9A_cu3xjb23VxoCGFJ7T2rlUOxEDRxQE/s1600/IMG_3146.JPG" height="240" width="320" /></a> <br />
<br />
La receta que he seguido es la del libro Crujientes de Richard Bertinet,
uno de los muchos libros de cocina que tenemos en casa, y que a veces
se necesitan inciativas como las de Bake the World para abrirlo y
lanzarse a la aventura de probar algo nuevo. El pan se hace en dos
etapas, primero se prepara un fermento y en segundo lugar la masa con un
metodo de amasado nada convencional.<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxq8u_5Be60UsEOlGRN44i6H5q_FuFsRqi63qpxnSX-zMHSxExTHdwayYVb4yskIe7mc20kxGcwdE5EPQF2voUdNiMmYtIxMMvIXw0iaa87X_xEoyfOJetFJAnrftfSImltg2k6rqkyyQ/s1600/IMG_3138.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxq8u_5Be60UsEOlGRN44i6H5q_FuFsRqi63qpxnSX-zMHSxExTHdwayYVb4yskIe7mc20kxGcwdE5EPQF2voUdNiMmYtIxMMvIXw0iaa87X_xEoyfOJetFJAnrftfSImltg2k6rqkyyQ/s1600/IMG_3138.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
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Para la mesa fermentada:<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>10 g de levadura fresca (yo use 3-4 g de levadura liofilizada)</li>
<li>500 g harina de fuerza blanca</li>
<li>10 g de sal</li>
<li>300 g de agua</li>
</ul>
</div>
<br />
Mezclar todos los ingredientes secos, agregar el agua y mezclar en el cuenco hasta que empieze a formar una masa que sera pegajosa. Volcar sobre una superficie y amasar hasta formar una masa homogenea.<br />
<br />
Generalmente hago pan utilizando la panificadora o la thermomix para amasar, pero en esta ocasion me anime a amasarla a mano siguiendo la tecnica de Richard Bertinet en la que se levanta la masa, se balancea en el aire y despues se golpea contra la superficie doblandola. Asi se pasa de una masa pegajosa a una masa elastica y suave y lista para el reposo durante 6 horas a temperatura ambiente o 24 horas en la nevera.<br />
<br />
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Para preparar la masa se necesita:<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>10 g de levadura fresca (de nuevo yo use 3-4 g de levadura liofilizada)</li>
<li>50 g de agua</li>
<li>900 g de masa fermentada</li>
<li>250 g de harina de fuerza</li>
<li>50 g de mantequilla</li>
<li>5 g de sal</li>
</ul>
Calentar el horno a 250 grados unas 2 horas antes y colocar piedras o placas para hornear - yo utilizo unos azulejos.<br />
<br />
Mezclar todos los ingredientes y volcar sobre una superficie. El metodo de amasado es muy peculiar, pues se utiliza un rodillo para extender la masa, despues se dobla sobre si misma y se golpea con el rodillo. Se vuelve a extender, doblar y golpear. Asi durante unos 15 minutos. El resultado es una masa bastante ligera.<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXeTAnXICFDhLuy8iuAJuYNBrb1Wg2g0H9TCzTTp_4Vfn5p0MFouQ8xMJsdHRc4wV1DzlwCq1xBR9DwZVQ7vZabkc72k2nExu0H_wifkJzVDGDDUueUrv68OtCUCZoFmV9EnANRvS7VHw/s1600/IMG_3141.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXeTAnXICFDhLuy8iuAJuYNBrb1Wg2g0H9TCzTTp_4Vfn5p0MFouQ8xMJsdHRc4wV1DzlwCq1xBR9DwZVQ7vZabkc72k2nExu0H_wifkJzVDGDDUueUrv68OtCUCZoFmV9EnANRvS7VHw/s1600/IMG_3141.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
Se deja reposar la masa en un cuenco cubierto durante una hora y media. Despues de este levado, volcar la masa sobre una superficie y cortar en tres porciones. Darle forma de bola, colocar sobre la parte sellada y cubrir para el ultimo levado de una hora. Por ultimo colocar sobre papel sulfurado con un poco de semolina y hacer unos cortes. El metodo tradicional en estos panes es un corte central y dos mas cortos a cada lado del central, en total cinco cortes.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjP_E1gkzHgcDwt_yi00Y2hRbtfhKbNuR5X7VWADAacQQEd0sj4t5NNjABV4X_NkNnaUzGtpvtCd0I7CSFbz7jYSGCw51fwGZmf_8MtSfRXsTeWMjfeyspd9xNurYwPO0vAcQMfyXlZ0Yk/s1600/IMG_3142.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjP_E1gkzHgcDwt_yi00Y2hRbtfhKbNuR5X7VWADAacQQEd0sj4t5NNjABV4X_NkNnaUzGtpvtCd0I7CSFbz7jYSGCw51fwGZmf_8MtSfRXsTeWMjfeyspd9xNurYwPO0vAcQMfyXlZ0Yk/s1600/IMG_3142.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
Para hornear, abrir la puerta del horno y poner agua en una bandeja colocada en la parte inferior o con un vaporizador. Deslizar el pan desde el papel a las piedras calientes y hornear unos 5 minutos. Pasados estos cinco minutos, hornear 15 minutos a una temperatura mas reducida (220 grados).<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixL9A7ys6UixiRpWXRSoAQho6d6FSGK2hs51V4mY2wQgjKn5XpSceG6jVty8qnny_dKlqSXntLQiRsWidUPMCR1F39Ta4G1WgjrZ5gKTseOz52ra30uag-flMtdWaibqvJTbX47S_oc1w/s1600/IMG_3143.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixL9A7ys6UixiRpWXRSoAQho6d6FSGK2hs51V4mY2wQgjKn5XpSceG6jVty8qnny_dKlqSXntLQiRsWidUPMCR1F39Ta4G1WgjrZ5gKTseOz52ra30uag-flMtdWaibqvJTbX47S_oc1w/s1600/IMG_3143.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
Sacar del horno, dejar enfriar y ya estan listos para disfrutar de tres panes fantasticos. El resultado ha sido la ultima sorpresa de este reto. Yo pensaba que con tanto golpe de rodillo el pan iba a salir con miga densa y prieta, pero todo lo contrario, es de los que me gustan a mi, blanda y ligera, de esos que empiezas a comer y no puedes parar.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKNQVNNwu6HzPyqx_ze5g90NmPteANu6cxRxzTQByun1g0RyVqnHIHht-mREfBSSZQjXRkyabR66slKfNZIEF5QICLQqF70y5_MJN1zdWJ8dLJv5rkUpxIszhF6GdQ_zksuuQEU1RNFQo/s1600/IMG_3144.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKNQVNNwu6HzPyqx_ze5g90NmPteANu6cxRxzTQByun1g0RyVqnHIHht-mREfBSSZQjXRkyabR66slKfNZIEF5QICLQqF70y5_MJN1zdWJ8dLJv5rkUpxIszhF6GdQ_zksuuQEU1RNFQo/s1600/IMG_3144.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
Definitivamente repetiremos muy pronto. Ha sido uno de los pocos panes que he hecho sin ayuda de maquinas y creo que cuando vuelva a prepararlo hare el amasado de fermento en la panificadora o en la thermomix pues me resulto muy dificil hacerlo a mano y no consegui una masa adecuada al final de mucho trabajo, seguia muy pegajosa. Sin embargo el segundo amasado, con el rodillo, ha sido facilisimo, el resultado como el descrito en el libro de Bertinet y toda una terapia eso de darle golpes a una masa durante 15 minutos!!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSiB5wI9UYFcLta_5rLyOYTZKxu0XYXfyE_B3hqrhY65O0WntnYdPoLVmOOsUSrB2JKePE8dyixQBr5-ZCpT-DaPQgwBKeCYz8xPAJhRmRJ_0kXwzuAzsIKaWfaxVmDaFsLC52aOznqQk/s1600/IMG_3145.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSiB5wI9UYFcLta_5rLyOYTZKxu0XYXfyE_B3hqrhY65O0WntnYdPoLVmOOsUSrB2JKePE8dyixQBr5-ZCpT-DaPQgwBKeCYz8xPAJhRmRJ_0kXwzuAzsIKaWfaxVmDaFsLC52aOznqQk/s1600/IMG_3145.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
Dejo esta entrada programada porque el dia 31 Mayo estaremos regresando de nuestras vacaciones en Normandia. Siempre nos gusta disfrutar de la gastronomia alla donde vamos, y en esta ocasion estare atenta a los panes y comparare con el casero.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirjxAR_Aul2_IQzK89AeCWU4skmoiCloC1__Ql9rw-9e6DWB46ZIf4DSlVheb5GtaoxxqgUmLxiwDOeMr_OmrEEcEdP7TfQK19ReuA3CtrDCT9A_cu3xjb23VxoCGFJ7T2rlUOxEDRxQE/s1600/IMG_3146.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaF4gVU1FpV-so_gcN0-lNfcyg5utc2DuGGvTA8R12SH0Tk0rKUzvSKj64A6O9eYBBLxSUBYjcYl5v9xsDXsRnVp0FmLc3YkJtFs3u5sAxempfmP7vbfrjnlMHTQ5RGqZpFntELSaQnV8/s1600/IMG_3151.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaF4gVU1FpV-so_gcN0-lNfcyg5utc2DuGGvTA8R12SH0Tk0rKUzvSKj64A6O9eYBBLxSUBYjcYl5v9xsDXsRnVp0FmLc3YkJtFs3u5sAxempfmP7vbfrjnlMHTQ5RGqZpFntELSaQnV8/s1600/IMG_3151.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
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Marivihttp://www.blogger.com/profile/06447020828317092897noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-3554947402776101821.post-9996845787735719242014-04-29T09:00:00.000+01:002014-04-29T09:00:02.972+01:00Bake the world - Pizza <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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La propuesta de este mes en <a href="http://bakingtheworld.blogspot.co.uk/">Bake the world</a> ha sido pizza, un plato que suelo preparar a menudo siguiendo esta <a href="http://diasdecochura.blogspot.co.uk/2012/09/pizza-de-hinojo-rucula-y-salami.html">receta de masa</a>. En esta ocasion he tenido tiempo de experimentar, que al fin y al cabo es de lo que se tratan estos retos, y he preparado la pizza siguiendo una de las recomendaciones del grupo, la receta <a href="http://blog.daviddejorge.com/2011/10/25/robinfood-pizza-para-los-que-nunca-harian-pizza-lahmacun/">Iban Yarza</a>. </div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijCaOrUBsvD8i0hlZMHf6Es29pjXZXjvZeC0ukjmTZUzWWI-URoAMg2_YoSY0lFLSh6ayy8tAppkfv_aIObS00JwulZ1ZzHURyDB26OtVGC56YlmHq4OeMCS_tenrtbzp5540mxXVkhVU/s1600/IMG_2891.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijCaOrUBsvD8i0hlZMHf6Es29pjXZXjvZeC0ukjmTZUzWWI-URoAMg2_YoSY0lFLSh6ayy8tAppkfv_aIObS00JwulZ1ZzHURyDB26OtVGC56YlmHq4OeMCS_tenrtbzp5540mxXVkhVU/s1600/IMG_2891.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
<b>Ingredientes:</b><br />
400 g de harina de fuerza<br />
100 g de harina de semola de trigo<br />
300-320 g de agua<br />
20 g de aceite<br />
10 g de sal<br />
1.5 g de levadura seca<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqd1AYxSnJ8e6Mb51ZBI4iLEUsBnguwbdp1yOSwtl-uEQxRlkd7k6dU1EAYCQMU2jF5Ys_2kv5nbnzJMa28VEc-RxlOnB0LRrgNsl5bLBx3fEQxmhj2b-cU8sQSYHQFyD6KpEZ-AyQpR0/s1600/IMG_2892.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqd1AYxSnJ8e6Mb51ZBI4iLEUsBnguwbdp1yOSwtl-uEQxRlkd7k6dU1EAYCQMU2jF5Ys_2kv5nbnzJMa28VEc-RxlOnB0LRrgNsl5bLBx3fEQxmhj2b-cU8sQSYHQFyD6KpEZ-AyQpR0/s1600/IMG_2892.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
<b>Procedimiento</b><br />
Mezclar todos los ingredientes, en mi caso lo hice en la thermomix a velocidad espiga durante unos 5 minutos. Se deja reposando una hora y despues se mete en la nevera. Se puede guardar en la nevera durante un dia o incluso varios dias.<br />
<br />
Cuando queramos hacer la pizza, se saca de la nevera y despues de aproximadamente una hora, la masa estara a temperatura ambiente y podemos extenderla.<br />
<br />
Yo hice dos pizzas de 25 cm, y fue la unica equivocacion pues salieron con demasiada masa, la proxima vez creo que reservare masa en la nevera y las hare mas finas.<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrbUw8UgpMEVngfIiAvvNGSgKilS4Tl3o6mUdE3BH1IbyCcFQksu4cMHh7ieg60alE6qPvpY5DqfQvb1gu9FFT6zj0avbpdjCNjkNjUIvE7XwSKQZIMI9GrjKOd3cjZ9vYfOKckBtGwT8/s1600/IMG_2895.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrbUw8UgpMEVngfIiAvvNGSgKilS4Tl3o6mUdE3BH1IbyCcFQksu4cMHh7ieg60alE6qPvpY5DqfQvb1gu9FFT6zj0avbpdjCNjkNjUIvE7XwSKQZIMI9GrjKOd3cjZ9vYfOKckBtGwT8/s1600/IMG_2895.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Para tener contentos a todos, hicimos dos pizzas, la primera una clasica con:<br />
Salsa de tomate<br />
Lonchas de jamon cocido<br />
Mozzarella<br />
Piña<br />
<br />
La segunda, un poco mas exotica, por aquello de aventurarnos en la cocina<br />
Salsa de tomate<br />
Mozzarella<br />
Queso de cabra <br />
Espinaca<br />
Cebolla carameliza<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnihs-Ef6lxVLybMwOebatcc8xNvy9wX4y9okMUsB8u0oxtpIe09Zxi9BiJn3UbkMkpToqfrnl_xL3A_vBPjjMEpDkk-iwL4s3-47DPlqS_7C_DwQQe81gIbynhIc5Jf_xE1tNdDEpOgs/s1600/IMG_2896.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnihs-Ef6lxVLybMwOebatcc8xNvy9wX4y9okMUsB8u0oxtpIe09Zxi9BiJn3UbkMkpToqfrnl_xL3A_vBPjjMEpDkk-iwL4s3-47DPlqS_7C_DwQQe81gIbynhIc5Jf_xE1tNdDEpOgs/s1600/IMG_2896.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
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<br />
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Se hornea a temperatura alta, unos 200 grados, durante unos 5 o 6 minutos.<br />
<br />
Me ha encantado hacer estas pizza y pienso repetir haciendolas mas delgadas. Nunca habia hecho masa con harina de semola y nos ha gustado el resultado. Tambien he descubierto los videos de Iban Yarza en Robinfood, y son estupendos. Le descubri hace muchisimo tiempo en su blog <a href="http://tequedasacenar.com/">Te quedas a cenar</a> y he seguido su evolucion y como ha llegado su merecido exito actual. Despues de tragarme alguno de sus videos me han entrado ganas de probar de nuevo hacer pan con masa madre, una de mis asignaturas pendientes.<br />
<br />
<br />
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Marivihttp://www.blogger.com/profile/06447020828317092897noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-3554947402776101821.post-6672998845999112632014-03-25T08:30:00.000+00:002014-03-25T08:30:04.281+00:00Tarta Fraisier- Circulo Whole Kitchen<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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Whole Kitchen, en su propuesta dulce del mes de Marzo, nos invita a preparar un clasico de la cocina francesa: Tarta Fraisier. <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMCr99X_ndKU5bIU1PKsosu_oeUmWlnNecHK609-IKOqdfZbgt0BCAzrRmPGMbPH8hhZBi5kvBQ3PlZpGd0OGt82lz9ZVCvST58Ku9bTChN6B-97AOCdNPYU65DxCKziZgzEtiVOSlVcw/s1600/IMG_2808.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMCr99X_ndKU5bIU1PKsosu_oeUmWlnNecHK609-IKOqdfZbgt0BCAzrRmPGMbPH8hhZBi5kvBQ3PlZpGd0OGt82lz9ZVCvST58Ku9bTChN6B-97AOCdNPYU65DxCKziZgzEtiVOSlVcw/s1600/IMG_2808.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br /></div>
<div>
Menos mal que al final me anime a preparar esta tarta el fin de semana. Leyendo la receta parecia complicada, y eso que no es mas que un bizcocho genoves con crema pastelera y fresas, pero no solo es facil sino que el resultado de sabor y de presentacion es espectacular. La tarta original lleva una capa de mazapan que en el ultimo momento no la puse porque mis hijos no estaban por la labor, y la verdad no me apetecia comerme la tarta yo sola con mi marido.<br />
<br />
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</div>
La receta en la que me he basado, y digo basado porque como siempre he quitado un poco de aqui y de alla, es de Mary Berry y la podeis encontrar<a href="http://www.bbc.co.uk/food/recipes/fraisier_cake_75507"> aqui</a>. Mary Berry es una clasica de la television y revistas inglesas que empezo en los años 60 y que en los ultimos años ha ganado popularidad gracias al programa de television de la BBC "The Great British Bake off".<br />
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<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5S6q9IhznUYPbaYZWYv2KvF0nBaeSu9mT0McEcj8TD8h2AGMD6zgHP5a-5jk_tSfe84go7y8H64L0eJKqCXpUaJn_AueO2Z8rxfuK-6DahFytKFKwP9rLzeEuGcMIaoHxmHkp_6VmHSE/s1600/IMG_2801.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5S6q9IhznUYPbaYZWYv2KvF0nBaeSu9mT0McEcj8TD8h2AGMD6zgHP5a-5jk_tSfe84go7y8H64L0eJKqCXpUaJn_AueO2Z8rxfuK-6DahFytKFKwP9rLzeEuGcMIaoHxmHkp_6VmHSE/s1600/IMG_2801.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
Ingredientes:<br />
<br />
Para el bizcocho genoves<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>125 g de azucar</li>
<li>4 huevos</li>
<li>ralladura de dos limones</li>
<li>125 g harina leudante</li>
<li>50 g mantequilla derretida</li>
</ul>
</div>
<br />
Para la crema pastelera<br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>600 g leche</li>
<li>1/2 pasta de vainilla</li>
<li>4 huevos </li>
<li>2 yemas</li>
<li>180 g azucar </li>
<li>100 g de harina de maiz</li>
<li>150 g mantequilla</li>
</ul>
Para el jarabe de limon<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>75 g azucar</li>
<li>zumo de dos limones </li>
</ul>
1 Kg de fresas <br />
<div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV0yAXmlt5pL7VVSqRRp8Xa9J3MnIguSi1wtcRx2EU2b2J5sALszvVtdDCPMQR6k6ucjCpPDYmnBpcDIvHzyg5At43zmsQ4Z8LASMqrqEoawfejaF1fj3Ba4rmw2gFjJE0wK7iPuhsxS0/s1600/IMG_2802.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV0yAXmlt5pL7VVSqRRp8Xa9J3MnIguSi1wtcRx2EU2b2J5sALszvVtdDCPMQR6k6ucjCpPDYmnBpcDIvHzyg5At43zmsQ4Z8LASMqrqEoawfejaF1fj3Ba4rmw2gFjJE0wK7iPuhsxS0/s1600/IMG_2802.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<b><br /></b>
<b>Preparacion del bizcocho genoves.</b><br />
<ol style="text-align: left;">
<li>Calentar el horno a 180 grados y preparar un molde de 23 centimetros.</li>
<li>Poner el azucar, los huevos y el limon en el vaso de la thermomix y con la mariposa, programar 5 minutos, a 37 grados y 3 1/2 de velocidad. Al terminar, programar otros 5 minutos a la misma velocidad sin temperatura. Agregar la harina y mezclar solo 10 segundos a baja velocidad (1-1 1/2) para que no pierda la esponjosidad. </li>
<li>Derretir la mantequilla, dejarla enfriar y agregar a la mezcla removiendo con la espatula.</li>
<li>Volcar sobre el molde y hornear entre 25 - 30 minutos. </li>
<li>Sacar y dejar enfriar en el molde antes de desmontar sobre una rejilla.</li>
</ol>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_xaeBB2a0eALmJX5JGZrR0KpCrRk8neabBdQFC8XSdQgNh7_N_s3n0uhxM3R94YYpZ6PvVxSbt-sserZj9WeA79obiYvBErS-iD9cCzkF7VqTNeDT1JC18fIU_j4YHe9_Jf8Hyr-tg4E/s1600/IMG_2804.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_xaeBB2a0eALmJX5JGZrR0KpCrRk8neabBdQFC8XSdQgNh7_N_s3n0uhxM3R94YYpZ6PvVxSbt-sserZj9WeA79obiYvBErS-iD9cCzkF7VqTNeDT1JC18fIU_j4YHe9_Jf8Hyr-tg4E/s1600/IMG_2804.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
<br />
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<br />
<br />
<b>Preparacion de la crema pastelera:</b><br />
<ol style="text-align: left;">
<li>Colocar todos los ingredientes salvo la mantequilla en el vaso y programar 7 minutos, a velocidad 4 y 90 grados.</li>
<li>Agregar la mantequilla en dados y mezclar hasta que se derrita y se mezcle bien, unos 2 minutos a velocidad 4.</li>
<li>Volcar la crema sobre una fuente para que se enfrie. </li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimVDJ8Ir9wX8p_Mk8gvpxDOnlg_Su7LpWqadKT-MvOmr-6VTpzbFp7GOrFGexi4vwPXrC1JBr9DRN6JevFVdk4KTu4BaTjla3cCkuYL5TwMvkOjjRjyw_cgYlyMJMVQSDUkpG63agZOPE/s1600/IMG_2806.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimVDJ8Ir9wX8p_Mk8gvpxDOnlg_Su7LpWqadKT-MvOmr-6VTpzbFp7GOrFGexi4vwPXrC1JBr9DRN6JevFVdk4KTu4BaTjla3cCkuYL5TwMvkOjjRjyw_cgYlyMJMVQSDUkpG63agZOPE/s1600/IMG_2806.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<b>Preparacion del jarabe:</b><br />
<ol style="text-align: left;">
<li>Colocar el zumo, azucar en una cacerola al fuego y cuando empieze a hervir, dejar que hierva rapidamente unos dos minutos hasta que se forme un jarabe.</li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLvH9i-Ih01GP9N4_P1oHKxKLoZTAGA6Ou2KZ0fcA4wImLh5MlCtJnWRC4peYdof42VQ1AFgNaVjdyJZvCJ6ewvZGqICnrHRYHhQ1pjN_VmKkTp8jJOMGIER5hxXaVC1L8k8e6zsra7qE/s1600/IMG_2807.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLvH9i-Ih01GP9N4_P1oHKxKLoZTAGA6Ou2KZ0fcA4wImLh5MlCtJnWRC4peYdof42VQ1AFgNaVjdyJZvCJ6ewvZGqICnrHRYHhQ1pjN_VmKkTp8jJOMGIER5hxXaVC1L8k8e6zsra7qE/s1600/IMG_2807.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
El montaje lo hice al dia siguiente, asi que la crema pastelera la guarde en la nevera. En esta ocasion pude utilizar dos utensilios que no salen del armario muy a menuno pero que han sido de gran ayuda para que saliera una buena tarta.<br />
<br />
Uno era el nivelador de bizcochos, para cortar un bizcocho en capas. Creo que otras veces no ha resultado muy bien por el tipo de bizcocho - tendre que acordarme que es adecuado para el bizcocho genoves. El otro utensilio es un aro ajustable que he usado para hacer otras tartas y que ha sido muy util para el montaje.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCAgdtoQzP6dgkixAWc6_4b7No2VLUs6D8l462qWvqxxhExmvrIRCG4Nuh_n7WHVwoK6NS9aw_bK14vBWfi6C9pgkJ_AZGI0F70vDSifN8jzVhawSeeMsqMmfrgn_zgnNSkV_3pogn9tw/s1600/IMG_2797.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCAgdtoQzP6dgkixAWc6_4b7No2VLUs6D8l462qWvqxxhExmvrIRCG4Nuh_n7WHVwoK6NS9aw_bK14vBWfi6C9pgkJ_AZGI0F70vDSifN8jzVhawSeeMsqMmfrgn_zgnNSkV_3pogn9tw/s1600/IMG_2797.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMCr99X_ndKU5bIU1PKsosu_oeUmWlnNecHK609-IKOqdfZbgt0BCAzrRmPGMbPH8hhZBi5kvBQ3PlZpGd0OGt82lz9ZVCvST58Ku9bTChN6B-97AOCdNPYU65DxCKziZgzEtiVOSlVcw/s1600/IMG_2808.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
Para montar, cortar el bizcocho en dos capas y elegir la capa mas lisa para la parte superior. Empapar las capas de bizcocho con el jarabe de limon en la cara que va a quedar en contacto con la crema.<br />
<br />
Cortar fresas de la misma altura en dos, colocar el aro ajustable alrededor de la capa de bizcocho y poner las fresas en el borde con la parte plana hacia fuera. Empezar a rellenar el bizcocho con crema pasteler asegurandose que todos los huecos estan cubiertos y colocar trozos de fresas en la crema pastelera. Por ultimo colocar la segunda plancha de bizcocho y refrigerar durante unas horas.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEictsHhFBaYF7n61OQTdR1MgVmBL5h3UIWTy1ejbCARqDliS0A0zHKTAER2zNC387houhAMw2DuT2TcAA23bv6v9v12ifzGfnD6pvVzmWhD0nS_eMeTvbHZpXTa7SkPT6M7v70FW7Z7DEA/s1600/IMG_2800.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEictsHhFBaYF7n61OQTdR1MgVmBL5h3UIWTy1ejbCARqDliS0A0zHKTAER2zNC387houhAMw2DuT2TcAA23bv6v9v12ifzGfnD6pvVzmWhD0nS_eMeTvbHZpXTa7SkPT6M7v70FW7Z7DEA/s1600/IMG_2800.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
La receta original lleva una capa de mazapan que seguro que le da un sabor especial y diferente, pero por votacion familiar, que colaboro sobre todo en el montaje, se decidio en contra del mazapan. Abra que buscarle salida al paquete de mazapan que tengo en la despensa!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJFWAKtvVY0icVzDxpZifXGwB7u7IwjdNNlFUIqcdb_-s639s5tmIQB8EIKfwp1PPHKxGWKjmYVyCUFtju9zPHlWfmCgc71xztFXTxet1Mroh9xrmHG-9hC6Kl_2zNdVOiMqwH7aSXhoc/s1600/IMG_2809.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJFWAKtvVY0icVzDxpZifXGwB7u7IwjdNNlFUIqcdb_-s639s5tmIQB8EIKfwp1PPHKxGWKjmYVyCUFtju9zPHlWfmCgc71xztFXTxet1Mroh9xrmHG-9hC6Kl_2zNdVOiMqwH7aSXhoc/s1600/IMG_2809.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVbnu2453AOKLYGprUwboD7R6DeHHjp8Al5kIRn-3QzN0oAxBnmM6O9vjYfXx1q7V8PPgmQMt5g5h2Ai1A70TdGYqyo4cHO8efMuZp2IBVEHDE8YwwH9YrHq7cPu4qEAwGco665iuo92I/s1600/IMG_2813.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVbnu2453AOKLYGprUwboD7R6DeHHjp8Al5kIRn-3QzN0oAxBnmM6O9vjYfXx1q7V8PPgmQMt5g5h2Ai1A70TdGYqyo4cHO8efMuZp2IBVEHDE8YwwH9YrHq7cPu4qEAwGco665iuo92I/s1600/IMG_2813.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
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El resultado espectacular, una de las mejores tartas que he probado ultimamente. Gracias por la propuesta!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7tED6q8aKTaPpGFKIuiVwmIFWNdgxDk06p5mk-vlPDtDrC0tvsCg89ngGmNRP85xKklfSTPczobVl5tULwQ4nZelVfb_x7_mqDT-FVUGxD2OHEFlNauCiiOyFvzy2aqoPre3lQDFCT8M/s1600/IMG_2817.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7tED6q8aKTaPpGFKIuiVwmIFWNdgxDk06p5mk-vlPDtDrC0tvsCg89ngGmNRP85xKklfSTPczobVl5tULwQ4nZelVfb_x7_mqDT-FVUGxD2OHEFlNauCiiOyFvzy2aqoPre3lQDFCT8M/s1600/IMG_2817.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
<br /></div>
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Marivihttp://www.blogger.com/profile/06447020828317092897noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-3554947402776101821.post-15703590156558170472014-03-08T21:21:00.002+00:002014-03-08T21:21:39.031+00:00Hot cross buns<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div>
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Intentando retomar el blog con mas asiduidad, he estado organizando recetas que tengo en borrador y que nunca vieron la luz, y me encontre con estos hot cross buns que prepare alla por la Pascua del 2012. Espero que ahora puedan ver la luz, y os gusten estos bollitos tipicos en Inglaterra por la Pascua. </div>
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<br /></div>
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La verdad es que siempre los compramos, porque los supermercados se llenan de estos tradicionales hot cross buns. En esta ocasion, recuerdo que tuvimos una visita inesperada que se tradujo en que se acabaran todos nuestros hot cross buns comprados en el supermercado. Por la tarde pense que con la panificadora seguro que no eran muy dificiles y me puse en ello.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgntbAilHYPRjrtjS8N7pf9HJwRCYfwNfPditrhjhSw3ugWFreg7PZfezKJdCN3OMlf-xwfdEh_5A0JTQ-0OqsXzDWFcnGkVGaBF8vuA_VciD5AOQlFmjCtMA2AtPhmCzYeAswgDs5wiW4/s1600/IMG_9891.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgntbAilHYPRjrtjS8N7pf9HJwRCYfwNfPditrhjhSw3ugWFreg7PZfezKJdCN3OMlf-xwfdEh_5A0JTQ-0OqsXzDWFcnGkVGaBF8vuA_VciD5AOQlFmjCtMA2AtPhmCzYeAswgDs5wiW4/s320/IMG_9891.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
La receta es del libro "The ultimate bread machine cookbook" de Jennie Shapter, del que ya he publicado muchas recetas porque siempre salen muy bien. Segun cuenta su autora, el origen de estos bollitos que se toman en Pascua se remonta a las primeras civilizaciones y simbolizaban las cuatro estaciones. Es solo mas tarde cuando se empiezan a tomar el Viernes Santo.</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTBQSGscev-NwEgwuB4_NPhvBQvktg4q9mGCYG_EcBM_w1EJT6lUZVbomB_VsemSsQb15fpHlJzk6Fh8oHSK5vXK0X1VF1LRc5Yl-vNekTWUdQNYmwOftw1so3ZgFDyFYAI0-gnoAdL0I/s1600/IMG_9884.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTBQSGscev-NwEgwuB4_NPhvBQvktg4q9mGCYG_EcBM_w1EJT6lUZVbomB_VsemSsQb15fpHlJzk6Fh8oHSK5vXK0X1VF1LRc5Yl-vNekTWUdQNYmwOftw1so3ZgFDyFYAI0-gnoAdL0I/s320/IMG_9884.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<b>Ingredientes:</b></div>
<ul style="text-align: left;">
<li>210 ml de leche</li>
<li>1 huevo </li>
<li>450 g de harina fuerte blanca</li>
<li>1.5 tsp (7.5 ml) de mezcla de especias molidas </li>
<li>0.5 tsp (2.5 ml) de canela molida</li>
<li>0.5 tsp (2.5 ml) sal</li>
<li>50 g de azucar</li>
<li>50 g de mantequilla</li>
<li>1.5 tsp (7.5 ml) levadura liofilizada</li>
<li>75 g de pasas</li>
<li>25 g de sultanas</li>
<li>25 g de frutas escarchadas</li>
</ul>
para las cruces:<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>50 g harina</li>
<li>25 g margarina </li>
</ul>
para el glaseado.<br />
<ul style="text-align: left;">
<li> 30 ml leche</li>
<li>25 g de azucar </li>
</ul>
<ul style="text-align: left;">
</ul>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4IAr_NmYFXV4pKctB-ZlRgf3kFU4FWVv70fgX2bpNpGi3WmQNG34M_4Ernwntly0V02BclohZUpXse0JsF_cW68BgAk1bP-Rmw6UDDPIPFukqtPeYOjzagLP3UU_7Hv6CCYh4jaqhqfI/s1600/IMG_9885.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4IAr_NmYFXV4pKctB-ZlRgf3kFU4FWVv70fgX2bpNpGi3WmQNG34M_4Ernwntly0V02BclohZUpXse0JsF_cW68BgAk1bP-Rmw6UDDPIPFukqtPeYOjzagLP3UU_7Hv6CCYh4jaqhqfI/s320/IMG_9885.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<b>Procedimiento:</b><br />
El orden de los ingredientes en la cubeta depende de cada panificadora, en la mia la levadura y los ingredientes solidos se ponen primero seguidos de los liquidos. Las pasas,sultanas y fruta escarchada se ponen en el dispensador o cinco minutos antes de que acabe el amasado. Esta ultima<br />
opcion funciona muy bien, si la panificadora no tiene dispensador o si esta roto como en la mia! <br />
<br />
Se amasa con el programa de amasado y al acabar se coloca la masa sobre una superficie con un poco de harina, se amasa hasta quitar el aire. Se divide en 12 piezas y se les da forma de bolas. Se colocan sobre la bandeja de horno y se cubre con un film transparente de cocina con aceite para que suba durante unos 30-45 minutos o hasta que la masa doble de volumen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVy9X76NLJEB9eHNeOq32chatVJWVDqgpEX7PxBDYg2QUkoX5xPH501EeqUohWu4wMNjqtl3vEnErVLcQeaNr-cC8AJhKS9y-GXnREG-zuAigA8qX2EYyTTi48PNHz_fC2zVL0AxN82TQ/s1600/IMG_9886.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVy9X76NLJEB9eHNeOq32chatVJWVDqgpEX7PxBDYg2QUkoX5xPH501EeqUohWu4wMNjqtl3vEnErVLcQeaNr-cC8AJhKS9y-GXnREG-zuAigA8qX2EYyTTi48PNHz_fC2zVL0AxN82TQ/s320/IMG_9886.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
Se mezcla la margarina con el azucar para formar una pasta que se utiliza para decorar cada bollo con una cruz. Para ello introducimos la pasta en una manga pastelera y se hace una cruz sobre cada bollo.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMrBfeRntD1cVtO1c0R6GaPCQ1V17E0muXhtKaAUBSXvrIUzh_lPxKVODFZSeVOJaW6eSv7Bq3kQxg0xoOX-8a0VJDnjsDvNif0ydPPht6smZerOlpNqyRCUq3QmeRm3JenEP1ERd-yn4/s1600/IMG_9887.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMrBfeRntD1cVtO1c0R6GaPCQ1V17E0muXhtKaAUBSXvrIUzh_lPxKVODFZSeVOJaW6eSv7Bq3kQxg0xoOX-8a0VJDnjsDvNif0ydPPht6smZerOlpNqyRCUq3QmeRm3JenEP1ERd-yn4/s320/IMG_9887.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
A continuacion se hornean en el horno precalentado a 200 grados durante15-18 minutos. Mientras<br />
tanto se calienta la leche en un cazo y se disolve el azucar para el glaseado. Se sacan los bollos del horno y se pintan con el glaseado.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW6ymxssYLGBcqPr3Qb0OS1Q6zLMD4gdACYpEvAPWBhu2FQwJa44p4z1Mu-bx-Td5_stmzkf2gfPGZWgI_3Tiej71C10cR9VXcmWx5lIFwSaQRvAz1wNzxOd2RLfL3mCDl2RaNNpU89W0/s1600/IMG_9888.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW6ymxssYLGBcqPr3Qb0OS1Q6zLMD4gdACYpEvAPWBhu2FQwJa44p4z1Mu-bx-Td5_stmzkf2gfPGZWgI_3Tiej71C10cR9VXcmWx5lIFwSaQRvAz1wNzxOd2RLfL3mCDl2RaNNpU89W0/s320/IMG_9888.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
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Y aqui estan los 12 hot cross buns, cada uno parece de su padre y su madre, la uniformidad en la cocina es una asignatura pendiente. En casa se comen partidos por la mitad, tostados en el grill y con un poco de mantequilla.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiplJLCaxH4OzIHchSnQVUhKnN-SE8ltWU_CbJH_MqYBJy6HrM89xTLbUYwApLDqxDdOvqH8Fv11zNqEc0b5hbA84PbI4JDGje3tbW3ARQFmK015RS36LtUOafeG8JRoRZ1pJ1BltS0Hp0/s1600/IMG_9894.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiplJLCaxH4OzIHchSnQVUhKnN-SE8ltWU_CbJH_MqYBJy6HrM89xTLbUYwApLDqxDdOvqH8Fv11zNqEc0b5hbA84PbI4JDGje3tbW3ARQFmK015RS36LtUOafeG8JRoRZ1pJ1BltS0Hp0/s320/IMG_9894.JPG" height="200" width="320" /></a></div>
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Espero que disfruteis de ellos.<br />
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Marivihttp://www.blogger.com/profile/06447020828317092897noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3554947402776101821.post-90375351165824738492014-02-25T08:21:00.001+00:002014-02-25T08:21:41.284+00:00CWK - Pudin de pan y mantequilla con resto de Christmas pudding.....<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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Whole Kitchen en su propuesta dulce para el mes de febrero nos invita a preparar un clasico de la cocina britanica: pudin de pan y mantequilla.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfGe-o1T9nlqlhEkWB82JwtkmM2CusdQ7jtzZ6mcqa411S91XZFCVKNkFSilApN2olipMMAIjaJ-Au1rwOhWSLR7_MoqDHH5pCqMsC-HM_m6aCPTufXpKPz3XKWL4k7cYz-Yk0XOYqYRs/s1600/IMG_2722.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfGe-o1T9nlqlhEkWB82JwtkmM2CusdQ7jtzZ6mcqa411S91XZFCVKNkFSilApN2olipMMAIjaJ-Au1rwOhWSLR7_MoqDHH5pCqMsC-HM_m6aCPTufXpKPz3XKWL4k7cYz-Yk0XOYqYRs/s1600/IMG_2722.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_NIdv4JjF7_-17i-U9W6cII30HZRLahHU4-SZmpp7nxKpEKRzUgI6av_rm11Setq59lS1dbumggrrgBcZT4iC53WEn5HsTNnxM0HvxVmf0yX3U4LsGyN7ppMY7QcxngSoItzdwoqb644/s1600/IMG_2709.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
Es un postre muy sencillo de preparar con restos de pan o cualquier bolleria, leche, azucar, huevo y<br />
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mantequilla.Yo casi siempre le pongo pasas para darle un poco de sabor. En esta ocasion todavia tenia restos de Christmas pudding en nuestro congelador asi que esta vez toco un sabor<span style="font-family: inherit;"> <span style="font-size: small;">navide</span></span>ñ<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">o. En la foto de los ingredientes falta el huevo, las prisas que no son buenas y se me ocurrio hacer una foto antes de empezar con los ingredientes y se me olvido uno!</span></span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBso74I-HOfEa3z5MEBs_kn-DElDclEaHv48-aYbQNNy_8uDswbjxTACYM0LGirR0ApT65XKvRniIyehwZB1t9xanfFfs8_OdBFoz5eTsOKLADJuMPyDeSaYc_m_jkVY87g72aW1v9SKQ/s1600/IMG_2710.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBso74I-HOfEa3z5MEBs_kn-DElDclEaHv48-aYbQNNy_8uDswbjxTACYM0LGirR0ApT65XKvRniIyehwZB1t9xanfFfs8_OdBFoz5eTsOKLADJuMPyDeSaYc_m_jkVY87g72aW1v9SKQ/s1600/IMG_2710.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
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Despues de vivir tanto tiempo en estas islas es un plato que preparo de vez en cuando y que ya publique en nuestro reto de los <a href="http://diasdecochura.blogspot.co.uk/2011/10/brioche-wkc-y-bread-and-butter-pudding.html">brioches</a>. Es facil y es una de esas recetas que admite muchos restos como en esta ocasion con el Christmas pudding o un poco de nata que tenia en la nevera.<br />
<br />
Ingredientes:</div>
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<li>Rebanadas de pan untadas con mantequilla</li>
<li>300 ml leche (en este caso puse una mezcla de nata y leche)</li>
<li>1 huevo</li>
<li>40 g azucar</li>
<li>Christmas pudding o pasas</li>
</ul>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixu9qMkGdQRS-K90aMOAh1rh4kk8Rq-LBIyACmg-dRdfWcgZ4VJMIZARc9_wK0aQbzyIoD4VHDlxNDooEILfPHWSHWeVH5xU6LchusIaNsXxzRHEJw6XfVd8nLx1HEQK9T5BpTLpkoutk/s1600/IMG_2711.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixu9qMkGdQRS-K90aMOAh1rh4kk8Rq-LBIyACmg-dRdfWcgZ4VJMIZARc9_wK0aQbzyIoD4VHDlxNDooEILfPHWSHWeVH5xU6LchusIaNsXxzRHEJw6XfVd8nLx1HEQK9T5BpTLpkoutk/s1600/IMG_2711.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
Se coloca el pan cortado y untado con mantequilla en la fuente colocando pasas o Christmas pudding en este caso entre las capas. Mezclar la leche, el azucar y el huevo y volcar esta mezcla en la fuente donde hemos colocado el pan. Dejar empapar durante unos 30 minutos. Por ultimo metemos en el horno durante 20 minutos a 180 grados hasta que se dore.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigx6us-zhwp5d6e87gcv-zxZii9jHTgU-rQidYZfxpc6LKwimbJZZVPf4lqxbP017rSs3Gq3W70ELFacZb0fDX5V0X2UDLshamO03SmBQ6G8s_qtZsaeV2TDaXwVjQ_BRAWA4guS6-204/s1600/IMG_2713.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigx6us-zhwp5d6e87gcv-zxZii9jHTgU-rQidYZfxpc6LKwimbJZZVPf4lqxbP017rSs3Gq3W70ELFacZb0fDX5V0X2UDLshamO03SmBQ6G8s_qtZsaeV2TDaXwVjQ_BRAWA4guS6-204/s1600/IMG_2713.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
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Prepare dos pudins, el individual para mi hijo pues el Christmas pudding
es demasiado fuerte para su gusto y se lo prepare solo con pasas.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBhjQlYacN73AT4Y5BYBvtY8aiWP0ifbinOSEUuZghQ81zRfeuPldqJO_zLrONevu2OnajIXhSBXYEx1Ow8siCHC-kd8rKBB4e99635a8xFtzESl8sasHehiPQTd2XWhgZdhi6O9wyD0k/s1600/IMG_2717.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBhjQlYacN73AT4Y5BYBvtY8aiWP0ifbinOSEUuZghQ81zRfeuPldqJO_zLrONevu2OnajIXhSBXYEx1Ow8siCHC-kd8rKBB4e99635a8xFtzESl8sasHehiPQTd2XWhgZdhi6O9wyD0k/s1600/IMG_2717.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
Tambien se puede preparar en una fuente para compartir.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-DFPON8g_yRP7db30Kry9xthJw3xGRljSRf0sWqQgx-nduZyT7df0u6utd_HowcfiwLugvgUwT0djTvamyZke3Tf24WaYyrVK834Mfc9ZtuSb7Y5k4Lz-Wx64538rePKWSCEjT5Iw-HA/s1600/IMG_2719.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-DFPON8g_yRP7db30Kry9xthJw3xGRljSRf0sWqQgx-nduZyT7df0u6utd_HowcfiwLugvgUwT0djTvamyZke3Tf24WaYyrVK834Mfc9ZtuSb7Y5k4Lz-Wx64538rePKWSCEjT5Iw-HA/s1600/IMG_2719.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBgY33R9wLOiYPFbE6rJXquFOOuUGjFBNEa43xhnpyHpp-3QtWXj18-G5s8clQXvWzIU88Kre8bI615t1lihWtz_iebbcgFECJBBM7UrD1l9xKC-D67qkpJn_To4mBrul8-rPf_SRzclk/s1600/IMG_2730.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBgY33R9wLOiYPFbE6rJXquFOOuUGjFBNEa43xhnpyHpp-3QtWXj18-G5s8clQXvWzIU88Kre8bI615t1lihWtz_iebbcgFECJBBM7UrD1l9xKC-D67qkpJn_To4mBrul8-rPf_SRzclk/s1600/IMG_2730.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
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Para servirlo, un poco de helado, y listo un postre de restos delicioso.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnrBGOVKGg1t84PK1z6EP32tgXDTP_EQtE7EgwuawBSWLM6dyP3imYmZ1aUIj4l-IxFuohyf41DUaqzKMzsCJf5drFz2Ay__Wav19gof_1bzyLZWLhG5tDKKbtzSbhMTgIjKtfo1n_gwU/s1600/IMG_2736.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnrBGOVKGg1t84PK1z6EP32tgXDTP_EQtE7EgwuawBSWLM6dyP3imYmZ1aUIj4l-IxFuohyf41DUaqzKMzsCJf5drFz2Ay__Wav19gof_1bzyLZWLhG5tDKKbtzSbhMTgIjKtfo1n_gwU/s1600/IMG_2736.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
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Y ahora como siempre a disfrutar de todas las combinaciones que los participantes del reto proponen.<br />
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Marivihttp://www.blogger.com/profile/06447020828317092897noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-3554947402776101821.post-9507543150816470272014-01-30T09:00:00.000+00:002014-01-30T09:00:07.947+00:00Bake the world - Pan Naan con curry de calabaza y lentejas.<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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La propuesta de este mes de Enero de <i>Bake the world </i>es Pan Naan, que con un buen curry es una de las cenas favoritas en casa. En esta ocasion la preparamos con un curry de calabaza y lentejas rojas. La receta que he seguido para el pan es la del libro de recetas de mi panificadora y que despues de probar varias recetas es con diferencia la mejor y la mas sencilla. Para darle un toque un poco diferente le puse un poco de cilantro y ajo y el resultado fue bueno, para repetir.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwLmau7yopXGjKaiNeFz0Fbmkhgwjdqh8nI-GuN4k31oY3fMdTrUV2XzshirSnPQBIciXBZIW_5WOiN_iU_BaqpDhvkncXpF1wTjqWnK4hbImBeJrYQNc2TG5lxwOA_StcGRMdu7WlYlk/s1600/IMG_2638.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwLmau7yopXGjKaiNeFz0Fbmkhgwjdqh8nI-GuN4k31oY3fMdTrUV2XzshirSnPQBIciXBZIW_5WOiN_iU_BaqpDhvkncXpF1wTjqWnK4hbImBeJrYQNc2TG5lxwOA_StcGRMdu7WlYlk/s1600/IMG_2638.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
Ingredientes para el pan:<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>1/2 tsp de levadura de panadero en polvo</li>
<li>250 g de harina blanca fuerte</li>
<li> 1 tsp azucar</li>
<li>1/2 tsp de sal</li>
<li>1/2 tsp levadura quimica (polvo de hornear)</li>
<li>1 tbsp aceite vegetal</li>
<li>1 tbsp yogurt natural</li>
<li>100 ml de agua </li>
</ul>
Preparacion:<br />
Colocar todos los ingredientes en la panificadora con el programa de amasado. Al terminar el amasado, dividir la masa en cuatro y extender dandole una forma ovalada. Se coloca en una bandeja y se cocina en el grill 2-3 minutos por cada lado. Se puede tomar asi, o bien calentar un poco de ajo picado y aceite y cuando este frito ponerlo sobre el pan con un poco de cilantro. La verdad es que las opciones son muy variadas.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ8oSPAwGaHOqqgpRV2IbvamU_MkpIiTpetWP4DumGV8o-HMw4SWs99Jpe0zqax8FmJUa8izqhODhYcT5qqfZb7kRyl5MPG-uKxf0kzO3qlSBZnkhGGWerVjuvbmKF2wCIQG85RXWkieY/s1600/IMG_2629.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ8oSPAwGaHOqqgpRV2IbvamU_MkpIiTpetWP4DumGV8o-HMw4SWs99Jpe0zqax8FmJUa8izqhODhYcT5qqfZb7kRyl5MPG-uKxf0kzO3qlSBZnkhGGWerVjuvbmKF2wCIQG85RXWkieY/s1600/IMG_2629.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
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El curry que hemos preparado lo vimos en el numero de Febrero del BBC Good Food Magazine. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRYVvQXdannczkb9pgahQCLgLKuLTemyCkrxiWiXOoGIpdCVpd-yJwvkmRnI_kG1EM5IkCu3jRm9SpJDbcaSsKvwZvesduThBrdf-bs8eZN6d3gC5Qbqp6O8xZuoq1imuMLrJfdaKqrO4/s1600/IMG_2639.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRYVvQXdannczkb9pgahQCLgLKuLTemyCkrxiWiXOoGIpdCVpd-yJwvkmRnI_kG1EM5IkCu3jRm9SpJDbcaSsKvwZvesduThBrdf-bs8eZN6d3gC5Qbqp6O8xZuoq1imuMLrJfdaKqrO4/s1600/IMG_2639.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
Ingredientes:<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>1 tbsp aceite de girasol</li>
<li>1 cebolla</li>
<li>1 diente de ajo</li>
<li>1 tsp de cilantro en polvo, otra de comino y otra de curcuma</li>
<li>1/2 tsp de pimienta de cayena</li>
<li>400 g de calabaza</li>
<li>400 g de tomates en lata</li>
<li>1.2 litros de caldo</li>
<li>1 tbsp de mango chutney</li>
<li>300 g de lentejas rojas</li>
<li>cilantro</li>
</ul>
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Preparacion:<br />
<ol style="text-align: left;">
<li>Cocinar la cebolla picada en aceite durante unos 5 minutos. Agregar el ajo y cocinar durante un minuto y poner las especies y la calabaza pelada y cortada en dados mezclandolo bien para que se combinen todos los sabores.</li>
<li>Agregar la lata de tomates, el chutney y el caldo hasta que hierva. Se deja hervir durante unos 10 minutos. Por ultimo, poner las lentejas y continuar hirviendo durante unos 20 minutos hasta que la calabaza este tierna. </li>
<li> Servir con cilantro picado y el pan naan.</li>
</ol>
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Y aqui va una foto de nuestros entrantes, muy tradicional de la cocina india, aunque confieso que comprado.... alguna vez me atrevere a hacerlos en casa. Son poppadoms, que se parten y se comen con salsas como mango chutney o yogurt con pepino picado. En casa a todos nos chiflan y siempre nos quedamos con ganas de mas!!!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBmgkU8tQC8hxECOM0GmCfOmNG-uZS5nHLTA57E9Bp77xwgd16awIB-U_rIPqrouPYoDtidEES4UAqW-0jGCBBX7o4PsBJqBXDQ_zrkl_zi8CImJzsqxtzOu6xbc8SG1eNvNs1tECQZ4I/s1600/IMG_2636.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBmgkU8tQC8hxECOM0GmCfOmNG-uZS5nHLTA57E9Bp77xwgd16awIB-U_rIPqrouPYoDtidEES4UAqW-0jGCBBX7o4PsBJqBXDQ_zrkl_zi8CImJzsqxtzOu6xbc8SG1eNvNs1tECQZ4I/s1600/IMG_2636.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0nVPKjoL5fr-ZOua1LMG2N9FLgUp4Vs1Dxs3PNsr_ZZE9IwQVw4hMs1zI1qna0ig3tdKOlBTdPxFaa-GF-D75AUSenqdiGNZqqIIxXOGd4lxnRd3xYbbgy4mAZ2tyaf05r3r4N27HprM/s1600/IMG_2648.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
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Buen provecho<br />
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Marivihttp://www.blogger.com/profile/06447020828317092897noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-3554947402776101821.post-9722867035901518072013-09-23T10:00:00.000+01:002013-09-23T18:58:15.322+01:00pan polar o Tunnbröd - Bake the world<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
La propuesta para el mes de Septiembre de <a href="http://bakingtheworld.blogspot.co.uk/">Bake the World</a> es pan polar o Tunnbröd. En esta ocasion he seguido una de las recetas recomendadas <a href="http://www.weekendbakery.com/posts/favorite-flatbreads-my-version-of-soft-polar-bread/">(aqui)</a><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNAp6QNh-oF7iWgwCIjE81f8-iVd8T_-NMmXJMGCJQUMboWKLs9CHgYz94idshrZq0tyuABjF1gqhMhzCLqnw1Vu41k6K0qt67WnPZ8hQPtE1VrCQVyJDu-RLxDD6hNxUwk48nL_Bq_n4/s1600/IMG_2444.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNAp6QNh-oF7iWgwCIjE81f8-iVd8T_-NMmXJMGCJQUMboWKLs9CHgYz94idshrZq0tyuABjF1gqhMhzCLqnw1Vu41k6K0qt67WnPZ8hQPtE1VrCQVyJDu-RLxDD6hNxUwk48nL_Bq_n4/s320/IMG_2444.JPG" width="320" /></a></div>
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Ingredientes:<br />
<div style="background-color: white; background-image: url(http://www.weekendbakery.com/wp-content/themes/weekendbakery2/images/qbullet3.png); background-position: 0px 9px; background-repeat: no-repeat no-repeat; border-bottom-color: rgb(233, 242, 245); border-bottom-style: solid; border-width: 0px 0px 1px; line-height: 24px; padding: 1px 0px 1px 10px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: inherit;">325 g harina blanca de fuerza</span></div>
<div style="background-color: white; background-image: url(http://www.weekendbakery.com/wp-content/themes/weekendbakery2/images/qbullet3.png); background-position: 0px 9px; background-repeat: no-repeat no-repeat; border-bottom-color: rgb(233, 242, 245); border-bottom-style: solid; border-width: 0px 0px 1px; line-height: 24px; padding: 1px 0px 1px 10px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: inherit;">125 g harina de centeno</span></div>
<div style="background-color: white; background-image: url(http://www.weekendbakery.com/wp-content/themes/weekendbakery2/images/qbullet3.png); background-position: 0px 9px; background-repeat: no-repeat no-repeat; border-bottom-color: rgb(233, 242, 245); border-bottom-style: solid; border-width: 0px 0px 1px; line-height: 24px; padding: 1px 0px 1px 10px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: inherit;">200 g agua templada</span></div>
<div style="background-color: white; background-image: url(http://www.weekendbakery.com/wp-content/themes/weekendbakery2/images/qbullet3.png); background-position: 0px 9px; background-repeat: no-repeat no-repeat; border-bottom-color: rgb(233, 242, 245); border-bottom-style: solid; border-width: 0px 0px 1px; line-height: 24px; padding: 1px 0px 1px 10px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: inherit;">60 g yogurt natural</span></div>
<div style="background-color: white; background-image: url(http://www.weekendbakery.com/wp-content/themes/weekendbakery2/images/qbullet3.png); background-position: 0px 9px; background-repeat: no-repeat no-repeat; border-bottom-color: rgb(233, 242, 245); border-bottom-style: solid; border-width: 0px 0px 1px; line-height: 24px; padding: 1px 0px 1px 10px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: inherit;">20 g miel</span></div>
<div style="background-color: white; background-image: url(http://www.weekendbakery.com/wp-content/themes/weekendbakery2/images/qbullet3.png); background-position: 0px 9px; background-repeat: no-repeat no-repeat; border-bottom-color: rgb(233, 242, 245); border-bottom-style: solid; border-width: 0px 0px 1px; line-height: 24px; padding: 1px 0px 1px 10px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: inherit;">7 g sal</span></div>
<div style="background-color: white; background-image: url(http://www.weekendbakery.com/wp-content/themes/weekendbakery2/images/qbullet3.png); background-position: 0px 9px; background-repeat: no-repeat no-repeat; border-bottom-color: rgb(233, 242, 245); border-bottom-style: solid; border-width: 0px 0px 1px; line-height: 24px; padding: 1px 0px 1px 10px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: inherit;">7 g levadura instantanea</span></div>
<div style="background-color: white; background-image: url(http://www.weekendbakery.com/wp-content/themes/weekendbakery2/images/qbullet3.png); background-position: 0px 9px; background-repeat: no-repeat no-repeat; border-bottom-color: rgb(233, 242, 245); border-bottom-style: solid; border-width: 0px 0px 1px; line-height: 24px; padding: 1px 0px 1px 10px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: inherit;">2 cucharillas de semillas de hinojo</span></div>
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Mezclar las harinas con la sal y la levadura. Agregar el agua, reservando un poco para mas adelante, y despues la miel y la levadura. Yo lo he hecho en la thermomix, mezclando a velocidad baja en los pasos anteriores, y a partir de ahora usando el amasado durante unos 3-4 minutos. Por ultimo he puesto el yogurt y el resto del agua y he amasado durante unos 7-8 minutos.<br />
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Hacemos una bola con la masa y la colocamos en un cuenco con un poco de aceite.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ2iKRzrFahP5-jHFdp6gDBbh_5VH3KhjLB1cVRIcPEAGPjmxCAMgIrVN7bHsmeLk2lV51rS515dzqJDwnQCCnCEUHmlWtdEnGbRiFeyAWjAPxLMvoX4vRzg3eafJDHpn_udksC4cubvc/s1600/IMG_2438.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ2iKRzrFahP5-jHFdp6gDBbh_5VH3KhjLB1cVRIcPEAGPjmxCAMgIrVN7bHsmeLk2lV51rS515dzqJDwnQCCnCEUHmlWtdEnGbRiFeyAWjAPxLMvoX4vRzg3eafJDHpn_udksC4cubvc/s320/IMG_2438.JPG" width="320" /></a></div>
Despues de una hora en un lugar calido, como el armario del termo en mi caso, habra doblado su volumen.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicWHnwsf2qRYvM9gkl_RV7C_ONVpE2XlYYO1gSNxUIzZ0ahgzRvNSw4aTTaxWQDMR73uc6dKKIlvD8_wOBSxZFZieVScoAGFDLCSFPwyIn5IBhX82mKWNTFhxEa1V_YmNWepkoI9KuNCk/s1600/IMG_2439.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicWHnwsf2qRYvM9gkl_RV7C_ONVpE2XlYYO1gSNxUIzZ0ahgzRvNSw4aTTaxWQDMR73uc6dKKIlvD8_wOBSxZFZieVScoAGFDLCSFPwyIn5IBhX82mKWNTFhxEa1V_YmNWepkoI9KuNCk/s320/IMG_2439.JPG" width="240" /></a></div>
Dividimos la masa en ocho partes, la extendemos y la calentamos en una sarten.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3LM7s06pI8GXuuuklRHbxDUVoFSy1JlT4iXiPvUOvacEpGUfxOKEqHuCrYg1QMzLgINRg00PmJvLbnY4xXywd__h3ihDgB-Ask-mSZUyBZwMyb9RYMOdlJjgbC5LL5cSjcmXtjh8mRyo/s1600/IMG_2440.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3LM7s06pI8GXuuuklRHbxDUVoFSy1JlT4iXiPvUOvacEpGUfxOKEqHuCrYg1QMzLgINRg00PmJvLbnY4xXywd__h3ihDgB-Ask-mSZUyBZwMyb9RYMOdlJjgbC5LL5cSjcmXtjh8mRyo/s320/IMG_2440.JPG" width="320" /></a></div>
La foto no le hace justicia, pero con un poco de ensalada y salmon ahumado estaba buenisimo.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjW8_cEh5V8sis7F2I6CLruR9YTxZLFcJf9ZxsNCRMGxsvhPWwLx1sHPf76tMLBq_pqNh3eBY7gZ1LhUUeYqFrthPFInu_3UaTtGU9tt1MgLfKu0QhbycpfFMnCW2KYm8BNin2Hc5li9X4/s1600/IMG_2441.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjW8_cEh5V8sis7F2I6CLruR9YTxZLFcJf9ZxsNCRMGxsvhPWwLx1sHPf76tMLBq_pqNh3eBY7gZ1LhUUeYqFrthPFInu_3UaTtGU9tt1MgLfKu0QhbycpfFMnCW2KYm8BNin2Hc5li9X4/s320/IMG_2441.JPG" width="320" /></a></div>
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Lo que mas me ha gustado es el sabor del hinojo.<br />
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Marivihttp://www.blogger.com/profile/06447020828317092897noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-3554947402776101821.post-67757670320412702302013-07-26T17:11:00.000+01:002013-07-26T17:11:02.571+01:00Baked alaska - CWK<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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Whole Kitchen en su propuesta dulce para el mes de Julio nos propone preparar un Baked Alaska. Es uno de los fracasos mas sonados en mi cocina, cuando hace tiempo la intente preparar y al sacarlo del horno era basicamente un charco de helado derretido.....</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis8Wj0ZkmymeeeRHu3IHcDY54sjj1Gx0rDsfC8SxsWsZXtTpJGlXR9muFgccwnho54aZvP1rau1AoIdQX6H5E_r1nqh7TSiim2eCXsvKstMhyphenhyphenjGzuVAP16YcRsBUXuki6DnkboAR0hnIg/s1600/IMG_1849.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis8Wj0ZkmymeeeRHu3IHcDY54sjj1Gx0rDsfC8SxsWsZXtTpJGlXR9muFgccwnho54aZvP1rau1AoIdQX6H5E_r1nqh7TSiim2eCXsvKstMhyphenhyphenjGzuVAP16YcRsBUXuki6DnkboAR0hnIg/s320/IMG_1849.JPG" width="320" /></a></div>
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En esta ocasion he tenido un poco de mas suerte con el helado pero en el merengue no me he lucido mucho, todavia hay mucho que mejorar. La receta que he seguido es del libro The Great British Book of Baking. Es bastante sencilla, solo se necesitan una base para el bizcocho, helado y merengue. Para la base he comprado un brazo de gitano con mermelada de fresa.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNeqJNlING4XGPCTIajY-uajIdBh872v_FNVJwsC1dq1LdAE_6EI1FGS-GhA_YLLvlVlB3Wiubkm-mWrLRgm5KcXG3MBG33yy5sFRJ6LvT3Mhj9jWOUEEb6rWZ3DUVQP5Z7c39L8qv4Ng/s1600/IMG_1844.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNeqJNlING4XGPCTIajY-uajIdBh872v_FNVJwsC1dq1LdAE_6EI1FGS-GhA_YLLvlVlB3Wiubkm-mWrLRgm5KcXG3MBG33yy5sFRJ6LvT3Mhj9jWOUEEb6rWZ3DUVQP5Z7c39L8qv4Ng/s320/IMG_1844.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
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</div>
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Dos buenos trucos que he aprendido para que este postre salga bueno es preparar las bolas de helado y meterlas en el congelador durante una hora para que este duro. El otro truco, para que el helado no se descongele en el horno, es aislarlo bien cubriendo por completo con el merengue.</div>
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<br /></div>
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En esta ocasion prepare un merengue italiano en la thermomix, con los siguientes ingredientes:</div>
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</div>
<ul style="text-align: left;">
<li>150 gramos de azucar</li>
<li>50 gramos de agua</li>
<li>3 claras</li>
<li>2-3 gotas de limon</li>
<li>1 pellizco de sal</li>
</ul>
<br />
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<br /></div>
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Para prepararlo se siguen los siguientes pasos:</div>
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</div>
<ol style="text-align: left;">
<li>Colocar el azucar y el agua 10 minutos a velocidad 2 y temperatura varoma. Reservar.</li>
<li>Con la mariposa, montar las claras, con el zumo y la sal durante 3 minutos a velocidad 3 1/2.</li>
<li>Incorporar poco a poco el almibar reservado del paso 1</li>
<li>Seguir durante 6 minutos a velocidad 3 1/2</li>
</ol>
<br />
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVhqtX5X7JSwRETFYKfW4FS0bg7A5GW6lEl6C4FB8Vs9PkDvNxLaZ5Nk8W2OhXBf7nMSYkpTRAM_4SndAoDzFBfeEDcaA5LLumcD8uKKjE47rZHQjFK8W5fZqsYYLHtzwz0jhyphenhyphenpHGDolo/s1600/IMG_1847.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVhqtX5X7JSwRETFYKfW4FS0bg7A5GW6lEl6C4FB8Vs9PkDvNxLaZ5Nk8W2OhXBf7nMSYkpTRAM_4SndAoDzFBfeEDcaA5LLumcD8uKKjE47rZHQjFK8W5fZqsYYLHtzwz0jhyphenhyphenpHGDolo/s320/IMG_1847.JPG" width="320" /></a></div>
Es un plato facil de preparar si se compra la base de bizcocho, las bolas de helado en el congelador y el merengue. Se monta colocando la base del bizcocho, una bola de helado y se cubre bien con merengque. en una bandeja de horno, se introduce en el horno unos 4-5 minutos a unos 230 grados para que se dore el merengue y listo!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWFQS1iM65axECZ-IFo_KVtnjoC5CPaBRs233cHjf1EiChTIJPV-gVjHbUJU-YMxZKfJc9faoy6fRWdD7UCVd8A8WPUmrrxRjw7EoOYnrEVPPsmfY4qqzIBB4fTdJRiN2FkYA7iHj7DRg/s1600/IMG_1848.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWFQS1iM65axECZ-IFo_KVtnjoC5CPaBRs233cHjf1EiChTIJPV-gVjHbUJU-YMxZKfJc9faoy6fRWdD7UCVd8A8WPUmrrxRjw7EoOYnrEVPPsmfY4qqzIBB4fTdJRiN2FkYA7iHj7DRg/s320/IMG_1848.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
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No se porque el merengue no se dejaba manejar muy bien, como prueba las fotos, y el sabor era demasiado dulce para mi gusto. La proxima vez , que estoy segura que sera pronto porque incluso con esta pinta poco apetitosa y dulzona volo rapidamente, le pondre menos azucar y hare un merengue normal.</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHDQa2Wefhu3GIZv-z2TrOGGu_FXqYh_mscrzdax3f4KnhU9fHQ1rV_jOoRI36UzfRgUex2HMsBGvpLGKyUNbL9_rNozDhOKJAp8B2RpJUZ2Q4hw2J-v3iu7GJSTbhfs1uHACnlt-a_Yk/s1600/IMG_1850.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHDQa2Wefhu3GIZv-z2TrOGGu_FXqYh_mscrzdax3f4KnhU9fHQ1rV_jOoRI36UzfRgUex2HMsBGvpLGKyUNbL9_rNozDhOKJAp8B2RpJUZ2Q4hw2J-v3iu7GJSTbhfs1uHACnlt-a_Yk/s320/IMG_1850.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
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</div>
<br />
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</div>
<br />
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<br /></div>
Marivihttp://www.blogger.com/profile/06447020828317092897noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3554947402776101821.post-60301534954995902402013-06-25T22:54:00.003+01:002013-06-25T22:54:44.232+01:00Savarin - Circulo Wholekitchen<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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Whole Kitchen, en su propuesta dulce para el mes de Junio, nos invita a preparar un clasico de la cocina francesa Savarin.</div>
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<br /></div>
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He seguido la receta de Le Cordon Bleu, con algunos cambios como la levadura utilizada o el utilizar zumo de naranja para el almibar.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxjOQGSjBPG8alcNJQLnZEMOQ2gREVvHZjI4D9XaKnYCNlVJjDwBRwomU9nWuR0-T3ZUkUJbiUbX7jhqte0Ff1fHiMzGY2nws2Dn9gzVxWD3XLKcpwaFrkCsNi6fM6T5UiUYbl2k-bez8/s1600/IMG_1801.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxjOQGSjBPG8alcNJQLnZEMOQ2gREVvHZjI4D9XaKnYCNlVJjDwBRwomU9nWuR0-T3ZUkUJbiUbX7jhqte0Ff1fHiMzGY2nws2Dn9gzVxWD3XLKcpwaFrkCsNi6fM6T5UiUYbl2k-bez8/s320/IMG_1801.JPG" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
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<b>Ingredientes para el savarin:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
250 g de harina</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
7 g de levadura liofilizada</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
5 g de sal</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
10 g de azucar</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
3 huevos</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
50 g de mantequilla derretida</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmZHexkQTaK_MkU3Rwoc4_cynkGL0gTWR4yLb-2fo7xanbqMDB9NmDFgWwYRei6LeprCV2kIwFbO0uSJZU_zzMVX5P7uz98c5juCaYMNjgj4_2GNQOFdGIa6jsTdcCy83x9j8irz1vGOg/s1600/IMG_1802.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmZHexkQTaK_MkU3Rwoc4_cynkGL0gTWR4yLb-2fo7xanbqMDB9NmDFgWwYRei6LeprCV2kIwFbO0uSJZU_zzMVX5P7uz98c5juCaYMNjgj4_2GNQOFdGIa6jsTdcCy83x9j8irz1vGOg/s320/IMG_1802.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<b>Procedimiento:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
En la thermomix mezclar la harina, levadura seca, sal y azucar durante unos 4 segundos a velocidad 4 para simular el tamizado de los ingredientes secos . Poner los dos ingredientes liquidos, los huevos y la mantequilla derretida, y mezclar durante unos 10 segundos a velocidad 4 para que se forme una mezcla homogenea. Por ultimo, en el programa de amasado, amasar durante unos dos minutos.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2UcogmH4cI6OXREIlzGwRGRnEdmIAuvj85BUhBp_Q1KQ7xj144EoLZ1NmjCEGUfw9iwk5DVXOlS16DSQ0h2Apaj9EH5NR9GXoM6c4SG5s1DSTj3Wu5cZlIGTCfLb2wElLWzMvpq_XrZM/s1600/IMG_1798.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2UcogmH4cI6OXREIlzGwRGRnEdmIAuvj85BUhBp_Q1KQ7xj144EoLZ1NmjCEGUfw9iwk5DVXOlS16DSQ0h2Apaj9EH5NR9GXoM6c4SG5s1DSTj3Wu5cZlIGTCfLb2wElLWzMvpq_XrZM/s320/IMG_1798.JPG" width="320" /></a></div>
<b>Preparar el molde: </b> Despues de un fracaso en mi primer intento, estuve leyendo en un libro un metodo para preparar el molde. Consiste en meter el molde en el congelador durante cinco minutos, sacarlo y untarlo con mantequilla derretida y con harina. Volver a meterlo en el congelador y al cabo de los cinco minutos, repetir el procedimiento.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP1aDcDjiwtYgDWFvlQ-LWmlkhySZplnUmrwH6wyN_46NDfNK1_UIV6GRNAK_zEc7nP6sKIcmJjvnOJ-CXehE9TqlForNXi7Fn_PWGKuPne6C1_YatJCgQvTgH5DT9IoERtd82W34yjcQ/s1600/IMG_1799.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP1aDcDjiwtYgDWFvlQ-LWmlkhySZplnUmrwH6wyN_46NDfNK1_UIV6GRNAK_zEc7nP6sKIcmJjvnOJ-CXehE9TqlForNXi7Fn_PWGKuPne6C1_YatJCgQvTgH5DT9IoERtd82W34yjcQ/s320/IMG_1799.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Con el molde preparado, colocar la masa y dejar reposar hasta que doble de volumen. Hornear a 190 grados, durante unos 20-25 minutos.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtYQVYNb8OhX3j9H7S_myM6mtVT7wwANHXHnQreKJGqHHi0XTrLWsU6eHb5BYCTZ11h_FB7CIMU70ezFUfTgUaigM3-EzR4xmC17h1BLxK-N6c7zZTeUIfQt-pMprVulSJrrh3gKGwI_w/s1600/IMG_1803.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtYQVYNb8OhX3j9H7S_myM6mtVT7wwANHXHnQreKJGqHHi0XTrLWsU6eHb5BYCTZ11h_FB7CIMU70ezFUfTgUaigM3-EzR4xmC17h1BLxK-N6c7zZTeUIfQt-pMprVulSJrrh3gKGwI_w/s320/IMG_1803.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<b>Para el almibar:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
200 g de azucar</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
4 cucharadas de zumo de naranja</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Calentar y hervir durante unos 10 minutos.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNwvRYPuY81mjf9_NyJSEO5BzOgm61PPBx0n6fbQqqdnUq0656HmHJ1sXOQocj1PTbW1m_vwjqY2DNz6iXTkQimwcGpAI7k8bjzP4moh_Wd926nnyLw5vn2LOVNvFhvrpAROv7dPt5TFU/s1600/IMG_1804.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNwvRYPuY81mjf9_NyJSEO5BzOgm61PPBx0n6fbQqqdnUq0656HmHJ1sXOQocj1PTbW1m_vwjqY2DNz6iXTkQimwcGpAI7k8bjzP4moh_Wd926nnyLw5vn2LOVNvFhvrpAROv7dPt5TFU/s320/IMG_1804.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Para terminar, volcar el almibar sobre el savarin y dejar reposar durante 10 minutos. Por ultimo decorar con nata montada y frutas como frambuesas.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtCG26MzNijzlwZuJrk2TQWhhyphenhyphenaw8CR6TqIMgESVMGMivcZI91PUuifKNQ9IinYqg68FYn1lPIvdrix1Jl49HjdAe-G59gxu2M5xbnNAhSQUmJjAHW0ymrialrMolNfiCTsk3AsJNJ3a0/s1600/IMG_1805.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtCG26MzNijzlwZuJrk2TQWhhyphenhyphenaw8CR6TqIMgESVMGMivcZI91PUuifKNQ9IinYqg68FYn1lPIvdrix1Jl49HjdAe-G59gxu2M5xbnNAhSQUmJjAHW0ymrialrMolNfiCTsk3AsJNJ3a0/s320/IMG_1805.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Ha estado muy bueno, aunque el bizcocho estaba demasiado tostado por dentro y el almibar no pudo empaparse bien. No se si volvere a repetir el plato, pero me alegro de haberlo hecho por haber aprendido el truco de preparar el molde.</div>
Marivihttp://www.blogger.com/profile/06447020828317092897noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-3554947402776101821.post-34855556169770485702013-05-11T17:46:00.000+01:002013-05-11T17:46:04.705+01:00Pan en olla de acero<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Despues de ver este pan en el blog de <a href="http://cogollosdeagua.blogspot.co.uk/2012/04/pan-con-masa-madre-vieja-en-olla-de.html">Chelo de Cogollos de Agua</a>, lo he hecho en casa varias veces y ya esta en nuestra lista de favoritos. Muy facil de hacer, sobre todo si te ayudas de panificadora o thermomix, aunque tambien se puede hacer mano. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
La receta de Chelo es una mezcolanza de distintas blogueras, y al final es de lo que se trata todo esto de internet- fuente de inspiracion e informacion infinita.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh3bnnVrRp6UCG7HxtugKRPXM1Y-XqECkupdpy4aiRjtfVeIXJi6Mt_FA83xF0mt-A-bQIU67FrPvC-S2zlbcHkk37hyphenhyphenzJz44f6A5lttU-5onPA1Fro0H28afcgf8fVhUUFfSFB9475Nc/s1600/IMG_1679.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh3bnnVrRp6UCG7HxtugKRPXM1Y-XqECkupdpy4aiRjtfVeIXJi6Mt_FA83xF0mt-A-bQIU67FrPvC-S2zlbcHkk37hyphenhyphenzJz44f6A5lttU-5onPA1Fro0H28afcgf8fVhUUFfSFB9475Nc/s320/IMG_1679.JPG" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Ingredientes:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul style="text-align: left;">
<li>500 gramos de harina blanca de fuerza</li>
<li>1 1/4 tsp levadura seca</li>
<li>1 tsp sal</li>
<li>250 gramos de agua</li>
<li>100 gramos de masa madre (a temperatura ambiente)</li>
</ul>
<br />
La masa madre no es mas que masa de pan que ha madurado durante unos dias, por ejemplo un resto de masa que se ha tenido guardado en la nevera. Si ha estado en la nevera, hay que sacarlo unas horas antes para que este a temperatura ambiente.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiPTPI6-kKA0NoVsH9dQ2wFHb7H00J34fIhzWYq4GwVaGinmNRQJr2ROiRq30MVv7EhB4JoFIA_E3q6_SY-wxIfekj-EKXNrI2wmCq21cr8dRjLSZlGEpANgDbCgE67gw3oAXvokvBcQ4/s1600/IMG_1678.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiPTPI6-kKA0NoVsH9dQ2wFHb7H00J34fIhzWYq4GwVaGinmNRQJr2ROiRq30MVv7EhB4JoFIA_E3q6_SY-wxIfekj-EKXNrI2wmCq21cr8dRjLSZlGEpANgDbCgE67gw3oAXvokvBcQ4/s320/IMG_1678.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<b>Preparacion:</b><br />
<br />
<ol style="text-align: left;">
<li>Mezclar todos los ingrendientes en la thermomix durante unos segundos y a continuacion amasar durante unos 5-7 minutos.</li>
<li>Dejar reposar en un cuenco hasta que doble su volumen - dependiendo de la temperatura puede ser una noche de reposo.</li>
<li>Meter la olla en el horno calentado a 250 grados durante 30 minutos. Pasados los 30 minutos, sacar del horno y colocar la masa en la olla precalentada. Hacer unos cortes en la masa.</li>
<li>Introducir en el horno a 200 grados con la tapadera y otros 20 minutos sin la tapa</li>
</ol>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7rh9jtFBCB3rCV3z0AwqxBMZDabUlYxBRM3ocL38M8JpxO93la_AK4fPp7NP2QFoWTOLbIp9eK9QmpI8D0_IEuUZSdIKYWE1aZPEQfxL9MycycrKetEpJhD10dsAljD7x5ExouSPFOKM/s1600/IMG_1686.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7rh9jtFBCB3rCV3z0AwqxBMZDabUlYxBRM3ocL38M8JpxO93la_AK4fPp7NP2QFoWTOLbIp9eK9QmpI8D0_IEuUZSdIKYWE1aZPEQfxL9MycycrKetEpJhD10dsAljD7x5ExouSPFOKM/s320/IMG_1686.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Lo que mas me gusta de este pan es la corteza, aunque la miga tampoco tiene desperdicio!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTglM9B5IDrem3RgS5QEL4D076C3K9wBAvnnfh9F1kjtu31cLX9ulmgU6n6on53DkTNXs5gp6oq0004_Xe_xDM2RSql2uXpYbdTC4T_JNV-VDGvn6xEJ4FY0xP1eOCMdBzRf0f5X6t_zA/s1600/IMG_1693.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTglM9B5IDrem3RgS5QEL4D076C3K9wBAvnnfh9F1kjtu31cLX9ulmgU6n6on53DkTNXs5gp6oq0004_Xe_xDM2RSql2uXpYbdTC4T_JNV-VDGvn6xEJ4FY0xP1eOCMdBzRf0f5X6t_zA/s320/IMG_1693.JPG" width="320" /></a></div>
Con las mismas cantidades, en una olla mas grande y ovalada sale el pan mas esponjoso y la miga menos prieta, pero igual de buena.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikq9K-hQUvPvgbM2XqRb9TFtfLUooxEQzTHiOl-qL0zZfT1YLvbIh2vGcZFfQ9Ptf6ncKHIVoyw5_oVwZ4RcKScA-29dELBIuYE6QtcxUbuYcvXAt3LKorJND78oETC1UVEcGtEwdNrpU/s1600/IMG_1694.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikq9K-hQUvPvgbM2XqRb9TFtfLUooxEQzTHiOl-qL0zZfT1YLvbIh2vGcZFfQ9Ptf6ncKHIVoyw5_oVwZ4RcKScA-29dELBIuYE6QtcxUbuYcvXAt3LKorJND78oETC1UVEcGtEwdNrpU/s320/IMG_1694.JPG" width="320" /></a></div>
Espero que os animeis, y muchas gracias a Chelo por su recetas y sus fotos.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYGr3dVVTuGdQWSCo7PEZZNtb3APROZhXGUNK3athVSKV2iUe5WRXxYVcmNYuZ5WukxrLpzgYkeOFh5tDR1pvstZJtv3ylm11dclbHi1aRCdy743uDUkC9ZV4VuGF5Ae0FP8g6oUxPAPM/s1600/IMG_1697.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYGr3dVVTuGdQWSCo7PEZZNtb3APROZhXGUNK3athVSKV2iUe5WRXxYVcmNYuZ5WukxrLpzgYkeOFh5tDR1pvstZJtv3ylm11dclbHi1aRCdy743uDUkC9ZV4VuGF5Ae0FP8g6oUxPAPM/s320/IMG_1697.JPG" width="320" /></a></div>
<br /></div>
Marivihttp://www.blogger.com/profile/06447020828317092897noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3554947402776101821.post-20629892782221984462013-04-22T08:00:00.000+01:002013-04-22T14:02:43.439+01:00Bagels- Baking the world<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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La propuesta del mes de Abril de <a href="http://bakingtheworld.blogspot.co.uk/">Baking the World</a> son bagels. Siempre parece que se relacionan estos panes redondos con un agujero en el centro con Nueva York, pero tambien su origen se relaciona con Polonia y Alemania, y con la comunidad judia. </div>
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<br /></div>
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La receta que he seguido es del libro de Richard Bertinet, Crujientes. La proxima vez quiza me anime a prepararlos con una de las recetas propuestas con melaza en el agua.</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGEsQIFGviliBWXtK2QVwccVUcnLHZXDV6ZV7C_3Lad-02QCVu2z4mOeNgEZYaYGT2DYNggRljJZ1ADJPx9J4nuwzA-oW2nyWvmEgkWBBNMhJnDLL2L3gUu0M8f9W0-_dUVRUfVow2WUM/s1600/IMG_2973.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGEsQIFGviliBWXtK2QVwccVUcnLHZXDV6ZV7C_3Lad-02QCVu2z4mOeNgEZYaYGT2DYNggRljJZ1ADJPx9J4nuwzA-oW2nyWvmEgkWBBNMhJnDLL2L3gUu0M8f9W0-_dUVRUfVow2WUM/s320/IMG_2973.JPG" width="320" /></a></div>
<b>Ingredientes:</b><br />
300 g de masa blanca fermentada<br />
500 g de harina de fuerza para pan<br />
10 g de sal<br />
20 g de miel<br />
250 g de agua<br />
semillas de amapola y sesamo<br />
<br />
<br />
Para hacer la masa fermentada, se mezclan en la thermomix durante 3-5 minutos en el programa de amasado los siguientes ingredientes: 10 g de levadura fresca, con 500 g de harina de fuerza, 10 g de sal y 350 g de agua. Se puede preparar y guardar en el frigorifico durante varios dias.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1IBeAKsXjdV5L6G5zOjq6T4VDIxaGTJDgCINI94pncLe0wzE1lQNBqUL-ipbr9AuWThiLHZcP2mC8vechVIBo_Gm5lWso0DJEIBPuyOhrqW7uxnEN_l2sOOBezQf9Tj-2e61b5l5hRyI/s1600/IMG_2974.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1IBeAKsXjdV5L6G5zOjq6T4VDIxaGTJDgCINI94pncLe0wzE1lQNBqUL-ipbr9AuWThiLHZcP2mC8vechVIBo_Gm5lWso0DJEIBPuyOhrqW7uxnEN_l2sOOBezQf9Tj-2e61b5l5hRyI/s320/IMG_2974.JPG" width="320" /></a></div>
<b>Procedimiento:</b><br />
<ul style="text-align: left;">
<li>Calentar el horno a 240 grados</li>
<li>Mezclar la masa, harina, sal, miel y agua en la thermomix en el programa de amasado de pan durante unos 3 minutos hasta conseguir una masa homogenea y elastica</li>
<li>Formar una bola y dejar reposar en un cuenco cubriendolo con un trapo unos 20 minutos.</li>
<li>Enharinar la superficie de trabajo, y formar 12 piezas con la masa.</li>
<li>Para formar los bagels, formar un agujero en la bola y despues con ayuda de un rodillo, hacerlo mas grande introduciendo el rodillo a traves del agujero. </li>
<li>Colocar los bagels en bandejas de horno con papel sulfurado, cubrirlos y dejarlos levar durante 20-30 minutos. </li>
<li>En una cacerola, poner agua a hervir y cocer cada bagel unos 30 segundos por cada lado. Escurrir y decorar una de las caras con semillas.</li>
<li>Hornear durante 10 minutos y dejar enfriar en una rejilla.</li>
</ul>
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBSFe3rvRPzRMWg-tbvN8sNPgdMhAUSbFs0oWvhEQTA9AiJajQm8I_x4-fXGGZWGNkybhWNQU_Jzn5sEODsFQUwYX_206kWhAyMnpnkY5yeYnpI9MO0cWsSCuKvlPNHwjFkvww5uf_9Hc/s1600/IMG_2975.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBSFe3rvRPzRMWg-tbvN8sNPgdMhAUSbFs0oWvhEQTA9AiJajQm8I_x4-fXGGZWGNkybhWNQU_Jzn5sEODsFQUwYX_206kWhAyMnpnkY5yeYnpI9MO0cWsSCuKvlPNHwjFkvww5uf_9Hc/s320/IMG_2975.JPG" width="320" /></a></div>
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Un pan con buena miga, crujientes por fuera y listos para cualquier relleno, el mas popular queso fresco y salmon humado.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWJyIqyXGQ4Y_DP-Whu2XLe08uGX23jVdrB9kAiWrueV1bvmBrRaqIyUhMcJoJ-9necQE3l3VjxjVzlhPoLA71V6-DRDD7zpmE6WMZfKAzqMnCIM4iwKfl4sXhtNbjHGoSo_KoYZMW2TY/s1600/IMG_2972.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWJyIqyXGQ4Y_DP-Whu2XLe08uGX23jVdrB9kAiWrueV1bvmBrRaqIyUhMcJoJ-9necQE3l3VjxjVzlhPoLA71V6-DRDD7zpmE6WMZfKAzqMnCIM4iwKfl4sXhtNbjHGoSo_KoYZMW2TY/s320/IMG_2972.JPG" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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Marivihttp://www.blogger.com/profile/06447020828317092897noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3554947402776101821.post-59110549988539597612013-03-22T08:00:00.000+00:002013-03-22T14:57:34.715+00:00Pan de Pascua croata<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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Con esta entrada participo por primera vez en los retos que organizan <a href="http://bakingtheworld.blogspot.co.uk/">Bake the World</a>. Casi no llego pero me alegro de haber sacado tiempo al final para preparar estos panes dulces tipicos de Croacia en Pascua.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqomG7J5Vs5TtQuJllI-vs1eyYixYSdjSMCbnlCiOpKTD19Xi_h6qU3ktN_kP5GlBBYJg2XNGV-QNX0SqTZ-1gwrcxWIXNfUgf5zv5MU6tO67zXSBrFq1m_5sKUUmh_g69d3q21ILJ6kw/s1600/IMG_1593.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqomG7J5Vs5TtQuJllI-vs1eyYixYSdjSMCbnlCiOpKTD19Xi_h6qU3ktN_kP5GlBBYJg2XNGV-QNX0SqTZ-1gwrcxWIXNfUgf5zv5MU6tO67zXSBrFq1m_5sKUUmh_g69d3q21ILJ6kw/s320/IMG_1593.JPG" width="240" /></a></div>
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<br /></div>
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La receta que he seguido es de uno de los <a href="http://www.culturacroata.com.ar/2010/04/bebe-uskrsne-primorski-munecos-de-pan.html">enlaces sugeridos por las organizadoras </a> Las pocas modificaciones - la mayoria debido a mi despiste y mis prisas como no poner la sal o no tener un paquete entero de levadura- no han afectado el resultado final. </div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_pRRbUPd0pF2tAsnqVCfUCRge2L2Y7_Aprw9q7n_klVRZrZasN2jpzWVq7QREDe7lwy_Qoy7GrU5KepyVecc3Kevdjbzd9IJUv4n-ntAULLLGcCEHIPPc4xSCzrygvQeKUfFvAdMrxv0/s1600/IMG_1594.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_pRRbUPd0pF2tAsnqVCfUCRge2L2Y7_Aprw9q7n_klVRZrZasN2jpzWVq7QREDe7lwy_Qoy7GrU5KepyVecc3Kevdjbzd9IJUv4n-ntAULLLGcCEHIPPc4xSCzrygvQeKUfFvAdMrxv0/s320/IMG_1594.JPG" width="240" /></a></div>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Georgia, serif; font-size: 13px; font-weight: bold; line-height: 20.578125px;">Ingredientes:</span><br />
<ul style="background-color: white; color: #333333; font-family: Georgia, serif; font-size: 13px; line-height: 20.578125px;">
<li class="ingredient"><span class="google-src-text" style="direction: ltr;"></span>2 tazas de leche</li>
<li class="ingredient"><span class="google-src-text" style="direction: ltr;"></span>1 paquete de levadura seca activa</li>
<li class="ingredient"><span class="google-src-text" style="direction: ltr;"></span>2 huevos grandes batidos</li>
<li class="ingredient"><span class="google-src-text" style="direction: ltr;">1/2 </span>taza de azúcar</li>
<li class="ingredient"><span class="google-src-text" style="direction: ltr;">1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente</span></li>
<li class="ingredient"><span class="google-src-text" style="direction: ltr;"></span>1 cucharadita de sal</li>
<li class="ingredient"><span class="google-src-text" style="direction: ltr;"></span><span class="google-src-text" style="direction: ltr;"></span>6 tazas de harina común</li>
<li class="ingredient">3 huevos duros coloreados</li>
</ul>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgamyBm1Ci1KwMUJw11TYY8wb2RxfrC9K0P6pKIaaJ9tPoNLiQdffMGAiO9L1NVqnS_vfFuska8-yeA0hSuXn_ePo-HqGWfiBayRobq_m-ES36vW8lHQbssm9r34VyFX8AK3X-PlrOCMmA/s1600/IMG_1591.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgamyBm1Ci1KwMUJw11TYY8wb2RxfrC9K0P6pKIaaJ9tPoNLiQdffMGAiO9L1NVqnS_vfFuska8-yeA0hSuXn_ePo-HqGWfiBayRobq_m-ES36vW8lHQbssm9r34VyFX8AK3X-PlrOCMmA/s320/IMG_1591.JPG" width="240" /></a></div>
<b>Procedimiento:</b><br />
<br />
<ol>
<li>Se calienta la leche y se agrega la levadura</li>
<li>Se baten los huevos con la mantequilla, el azucar y la sal.</li>
<li>Agregar la mitad de la harina y la leche con la levadura y amasar. Por ultimo echar el resto de la harina y dejar levar.</li>
</ol>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO4863vhslkijLUBdhUSEzvZAObBDI5qIOpMPAvPnq4dZeegM-hrZ38EWQc4eJrZY-kryfu2ilXkpB-zgzSsw_5LjcICVFOC9L2prX1ZxclpOQ9O7SmUXlsewaiN2zC322ju-q8OZ8zb4/s1600/IMG_1592.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO4863vhslkijLUBdhUSEzvZAObBDI5qIOpMPAvPnq4dZeegM-hrZ38EWQc4eJrZY-kryfu2ilXkpB-zgzSsw_5LjcICVFOC9L2prX1ZxclpOQ9O7SmUXlsewaiN2zC322ju-q8OZ8zb4/s320/IMG_1592.JPG" width="240" /></a></div>
El amasado lo he hecho en la thermomix. Los huevos los he cocido y una vez frios lo he sumergido en agua con colorante. He probado tres colorantes que me he encontrado por los armarios de la cocina y solo uno parecia funcionar, tendre que investigar por que mas adelante con tiempo.....<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEin-TAvsUq5XDKpWUR1JFvDsLRznozJ6HcaxwCIFp4yOSMThSrvGbi6pef4fCUhEfWq1l1n8TvDh2czPXoglCDJb_wRJrJHT_Ni4D09izUyuXcXt1uiR-jKO9HH4IQmiUhTLnSV8BLuJ04/s1600/IMG_1595.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEin-TAvsUq5XDKpWUR1JFvDsLRznozJ6HcaxwCIFp4yOSMThSrvGbi6pef4fCUhEfWq1l1n8TvDh2czPXoglCDJb_wRJrJHT_Ni4D09izUyuXcXt1uiR-jKO9HH4IQmiUhTLnSV8BLuJ04/s320/IMG_1595.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Ademas de las dos trenzas he intentado, sin mucho exito hacer un hornazo, un pan tipico de estas fechas de La Mancha, y que se toma en Pascua o bien por San Marcos. El dia de San Marcos 25 de Abril, se sale al campo a comer hornazos (un pan con huevos cocidos en el centro y algunos con chorizo) con la tradicion de "espantar al diablo" anundando tallos de plantas o hierbas altas.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0rol9J_p3y0lpwy0xDiVoKQAzFUYi5jd28Nxfo1klpaS1QuZLU7JfFW0P8hWPQM8N2FEz82ELMTYyFkSxmSQOge8Hr4WlCI94QxMakI6WA288Z_oqgazK6y00Dy2UenCoGoBR4NdIP0M/s1600/IMG_1596.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0rol9J_p3y0lpwy0xDiVoKQAzFUYi5jd28Nxfo1klpaS1QuZLU7JfFW0P8hWPQM8N2FEz82ELMTYyFkSxmSQOge8Hr4WlCI94QxMakI6WA288Z_oqgazK6y00Dy2UenCoGoBR4NdIP0M/s320/IMG_1596.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
El pan lo he dejado levar despues de darle forma de trenza y lo he cocido en el horno a 180 grados durante unos 25-30 minutos.<br />
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Marivihttp://www.blogger.com/profile/06447020828317092897noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3554947402776101821.post-29011306794605129822013-01-25T23:30:00.002+00:002013-01-25T23:30:45.365+00:00Scones de chocolate y naranja<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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Whole Kitchen, en su propuesta dulce para el mes de enero, nos invita a preparar un clasico escoces Scones.</div>
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Los scones son muy tradicionales y populares en mi pais de adopcion. Los tomo muy a menudo fuera de casa porque me encantan, y solo los he probado caseros en una par de ocasiones y siempre hechos por mi marido. Hoy he empezado a prepararlos pero en seguida me ha cogido el relevo, asi que la idea e iniciativa ha sido mia, pero la ejecucion suya. No es la primera vez que sucede esto, yo empiezo algo y delego rapidamente las actividades. Estas navidades, de visita en mi casa, mi hermana sufrio mis motivaciones en la cocina en mas de una ocasion con merengues y roscos de Reyes!</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAFToGJ5kEb39kBn3yJZqON7uCBhMUCQI9e0qNfZ3ZhNxz6kVi3D5fOkmE2VQAQOlIkW-a1sx_IL5kDP-GYXo8yihZMvVB8We2bhaBTYAFyjlbX5KjTQ53yL9aomoRpWx15U8EHsNIjd0/s1600/IMG_1547.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAFToGJ5kEb39kBn3yJZqON7uCBhMUCQI9e0qNfZ3ZhNxz6kVi3D5fOkmE2VQAQOlIkW-a1sx_IL5kDP-GYXo8yihZMvVB8We2bhaBTYAFyjlbX5KjTQ53yL9aomoRpWx15U8EHsNIjd0/s320/IMG_1547.JPG" width="240" /></a></div>
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La idea de hacerlos con chocolate y naranja ha surgido despues de ver esta semana la edicion del programa <i>The Great British Bake Off</i> especial famosos para Comic Relief, una causa benefica. Una nadadora paraolimpica britanica preparo unos scones de chocolate y naranja, asi que tomando una receta de un libro que compre hace tiempo en un mercadillo <i>(Chocolate box)</i> y cambiandola un poco para agregar el sabor a naranja, han salido estos scones.</div>
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVbhXHB4gsO8zUCVQUDHw8CIaCnUEVCpJD6V0VHL7S3NoV8sAKt20qm3rggd277GVifPB_j6XIF_cxHCBXC6MK7GuFObusmI4w4wrV9-larPhyphenhyphenOiqTkxSWv006oI7xxUze9q06od1btIA/s1600/IMG_1550.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVbhXHB4gsO8zUCVQUDHw8CIaCnUEVCpJD6V0VHL7S3NoV8sAKt20qm3rggd277GVifPB_j6XIF_cxHCBXC6MK7GuFObusmI4w4wrV9-larPhyphenhyphenOiqTkxSWv006oI7xxUze9q06od1btIA/s320/IMG_1550.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<b> Ingredientes (para 9):</b><br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>70 gramos de mantequilla</li>
<li>280 gramos de harina leudante (harina con levadura incorporada)</li>
<li>1 cucharada de azucar</li>
<li>55 g de perlas de chocolate</li>
<li>150 g de leche</li>
<li>ralladura de una naranja</li>
<li>1 cucharilla de esencia de naranja</li>
<li>harina para espolvorear</li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgApSrWgw1cI3RQdUZTViP3nuY_P-Ru6pVT5RaLkX7mT2Cu4XSUaN8sIsPXxqop9IPQ3XzoeFtq3a1kgebYWB0jjrU5DK31K-A4x_FeuhGCsoCi1RBYZNzTtC_O1dF2FvCzZKyEhXzZE5U/s1600/IMG_1553.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgApSrWgw1cI3RQdUZTViP3nuY_P-Ru6pVT5RaLkX7mT2Cu4XSUaN8sIsPXxqop9IPQ3XzoeFtq3a1kgebYWB0jjrU5DK31K-A4x_FeuhGCsoCi1RBYZNzTtC_O1dF2FvCzZKyEhXzZE5U/s320/IMG_1553.JPG" width="320" /></a></div>
<b>Preparacion</b><br />
<br />
<ol style="text-align: left;">
<li>Calentar el horno a 200 grados y preparar una bandeja de horno.</li>
<li>Tamizar la harina en un cuenco. Cortar la mantequilla en dados y mezclar con los dedos hasta que parezca pan rallado.</li>
<li>Mezclar el azucar, las perlas de chocolate y la ralladura de naranja.</li>
<li>Formar la masa agregando la leche y la esencia de naranja.</li>
<li>Extender en una superficie espolvoreada con harina y formar un rectangulo de 10x15 cm, y unos 2.5 cm grueso.</li>
<li>Cortar en 9 cuadrados, pintar con leche y hornear durante 10-12 minutos.</li>
</ol>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf95BbjZs1QbzAWB259hbyGLgRyHprjShOompconjmgo7PAXANJwOkW698dHseALSHnoCX0xfTDXQvJsPBzcpMxjSUcXuhEAn5GMUCibSVOYqfopfxXkWEwBl8BVZquKjBNPEem_UHsc8/s1600/IMG_1551.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf95BbjZs1QbzAWB259hbyGLgRyHprjShOompconjmgo7PAXANJwOkW698dHseALSHnoCX0xfTDXQvJsPBzcpMxjSUcXuhEAn5GMUCibSVOYqfopfxXkWEwBl8BVZquKjBNPEem_UHsc8/s320/IMG_1551.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRdRmmgcbG83lNzNN5-9Dn7SSpahcZgZrtXBDw3YhHk7-7DjTQJAc0MfuXyIRXX7-GP_75tBodjpynUfOCzglEoPoNe_k5SlB2UB8sGrT5BbN1MTwtkqCcRGA1-sdeo8EqsPAjELEk1xY/s1600/IMG_1554.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRdRmmgcbG83lNzNN5-9Dn7SSpahcZgZrtXBDw3YhHk7-7DjTQJAc0MfuXyIRXX7-GP_75tBodjpynUfOCzglEoPoNe_k5SlB2UB8sGrT5BbN1MTwtkqCcRGA1-sdeo8EqsPAjELEk1xY/s320/IMG_1554.JPG" width="320" /></a></div>
Han sido un gran exito con todos, sobre todo con mi suegro que se ha zampado dos, y ya solo quedan dos que guardo para el desayuno.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisZnjcPpKhJRxnixm-6RQBYz_Z3AnZIzUbuWGXZW_eJhIfZ3-a-M8x359qK-R93G854OacpeHXiEdWG13JBbZfPgUES4ubL7gD-FVQqdIE0EwehCsAfLWWSl8QGWYpvIXowgW4KxgVtck/s1600/IMG_1556.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisZnjcPpKhJRxnixm-6RQBYz_Z3AnZIzUbuWGXZW_eJhIfZ3-a-M8x359qK-R93G854OacpeHXiEdWG13JBbZfPgUES4ubL7gD-FVQqdIE0EwehCsAfLWWSl8QGWYpvIXowgW4KxgVtck/s320/IMG_1556.JPG" width="320" /></a></div>
<br /></div>
Marivihttp://www.blogger.com/profile/06447020828317092897noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-3554947402776101821.post-46125033313023168002012-11-25T01:00:00.000+00:002012-11-25T01:00:01.293+00:00Baklava CWK<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="http://www.wholekitchen.info/" style="text-align: left;">Whole Kitch</a><a href="http://www.wholekitchen.info/" style="text-align: left;">en</a><span style="text-align: left;">, en su propuesta dulce para el mes de noviembre nos invita a preparar un clasico persa Baklava.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoMq0GjCa6ihZM_X52cxTqrv8EE44S5tJmavQfNlAaY78_hmqNqjW8VP5C3yQYjAj_uwsn8cz6AobAl1Aq8SbMoztq6_AdNDNAU8LB6mnQI2uCdY-02IuQI5uTY7YphZ66wnUGJqkfnmw/s1600/IMG_1211.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoMq0GjCa6ihZM_X52cxTqrv8EE44S5tJmavQfNlAaY78_hmqNqjW8VP5C3yQYjAj_uwsn8cz6AobAl1Aq8SbMoztq6_AdNDNAU8LB6mnQI2uCdY-02IuQI5uTY7YphZ66wnUGJqkfnmw/s320/IMG_1211.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br />
<b>Ingredientes:</b></div>
<u>Para el jarabe</u><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="text-align: left;">120 g de azucar</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="text-align: left;">170 ml de agua</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="text-align: left;">1 cucharilla de zumo de limon</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="text-align: left;">1/4 cucharilla de canela en polvo</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="text-align: left;">1 tira de cascara de limon y 1 tira de cascara de naranja</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="text-align: left;">190 g de miel</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="text-align: left;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="text-align: left;"><u>Para el relleno</u></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
60 g de azucar</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
ralladura de un limon</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
ralladura de dos naranjas</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
300 g de pistachos</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
100 g de almendras</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<u>Para montarlo</u></div>
250 g de pasta filo<br />
150 g de mantequilla<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiswn5GMQmOi1WsGnnXCiqN6xZQRacOkmH-t2Z6vsZkZJM3R32PqVN_GjBtHZZrpJFJUvvhRCIX3ia1DKyFMuYYlPqWmqAl30ZFl-_pC1yq-sHJNl_Vn_lABjraWtOssY12cN2cmq2WsWc/s1600/IMG_1208.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiswn5GMQmOi1WsGnnXCiqN6xZQRacOkmH-t2Z6vsZkZJM3R32PqVN_GjBtHZZrpJFJUvvhRCIX3ia1DKyFMuYYlPqWmqAl30ZFl-_pC1yq-sHJNl_Vn_lABjraWtOssY12cN2cmq2WsWc/s320/IMG_1208.JPG" width="320" /></a></div>
Preparacion:<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
</div>
<ol style="text-align: left;">
<li>Calentar el horno a 170 grados.</li>
<li>Preparar el jarabe mezclando todos los ingredientes, calentando a fuego lento hasta que el azucar se disuelva. Colar y reservar.</li>
<li>Picar los pistachos en la thermomix usando el boton de turbo y reservar. Picar las almendras y reservar.</li>
<li>Preparar el relleno mezclando los pistachos, almendras, azucar y ralladura.</li>
<li>Derretir la mantequilla.</li>
<li>Pincelar la bandeja y empezar a formar capas de pasta filo y relleno de pistacho y almendra. Cada capa de pasta filo son cuatro hojas de pasta filo y en cada una de ellas pincelar con mantequilla.</li>
<li>Acabar con una capa de pasta filo, con mantequilla y cortar en trozos antes de introducir en el horno.</li>
<li>Hornear durante 35-40 minutos. Sacar del horno, terminar de cortar en trozos y volcar el jarabe para que empape.</li>
</ol>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0e9z9gtZUwpKmuBe-Z0sOegXSuOoJJm3n4hVYgQj-NIROYEzufMAkQ7wuNL-7ix37oGga_-5ZxFnhhIlLg3bBQK-YKI1wOv-nerHlC5iNO95wX0hwqdgmzxIJ0GJ0AHDjlt7bQ8pm2gE/s1600/IMG_1210.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0e9z9gtZUwpKmuBe-Z0sOegXSuOoJJm3n4hVYgQj-NIROYEzufMAkQ7wuNL-7ix37oGga_-5ZxFnhhIlLg3bBQK-YKI1wOv-nerHlC5iNO95wX0hwqdgmzxIJ0GJ0AHDjlt7bQ8pm2gE/s320/IMG_1210.JPG" width="320" /></a></div>
Es un dulce sencillo de preparar, con muchas posibilidades, aunque con el azucar y los frutos secos no es para tomarse la fuente entera de una sentada, asi que tendremos que compartir!<br />
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</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEuBjQE4wphssunmfebezpMiL0mI6vfdTrCNTePMCf8J7q7VC4uiWmQUBX4Sm1yBKpyI7OmZo2t1m_HMH5LdFDq25lUEFZyEfIOsXCQR2aBmm_DF1GcHHIMlT3v1dBT9XkBXqKSsKAAYM/s1600/IMG_1215.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEuBjQE4wphssunmfebezpMiL0mI6vfdTrCNTePMCf8J7q7VC4uiWmQUBX4Sm1yBKpyI7OmZo2t1m_HMH5LdFDq25lUEFZyEfIOsXCQR2aBmm_DF1GcHHIMlT3v1dBT9XkBXqKSsKAAYM/s320/IMG_1215.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
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</div>
<br /></div>
Marivihttp://www.blogger.com/profile/06447020828317092897noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3554947402776101821.post-70511772117590942722012-11-14T21:55:00.001+00:002012-11-14T21:58:07.752+00:00Tazas de cappuccino con boniato<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
La semana empezo bien con una visita tempranera del cartero el lunes. No esperaba nada, pues mis compras por internet de lanas rebajadas para seguir crocheteando no llegarian hasta hoy -mas colores para combinar!!! El paquete era de Beatriz de <a href="http://www.enjuliana.com/">EnJuliana</a> con mi regalo por la <a href="http://diasdecochura.blogspot.co.uk/2012/04/tarta-sacher-cwk.html">tarta Sacher</a> en el Circulo <a href="http://www.wholekitchen.info/">Wholekitchen</a>. Desde aqui gracias a Beatriz y a <a href="http://food-and-cook.blogs.elle.es/">Trotramundos</a>. </div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEVnPOyYS-MKQJOGohdRaG4Af26784M22eE65YMyZuFzw2kp5ELMXVdfS9UbzCfxF2ErxcI-R8QUBJt0-3HSOvaLLLusHnhVJztdR7uSyhp6ZboRYZ55UO2zX_ytG5NPQ-JHLX-ypnE2A/s1600/IMG_1128.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEVnPOyYS-MKQJOGohdRaG4Af26784M22eE65YMyZuFzw2kp5ELMXVdfS9UbzCfxF2ErxcI-R8QUBJt0-3HSOvaLLLusHnhVJztdR7uSyhp6ZboRYZ55UO2zX_ytG5NPQ-JHLX-ypnE2A/s320/IMG_1128.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
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<br /></div>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
No me ha faltado tiempo para encontrar una receta acorde con uno de los regalos, unas tazas de silicona para presentar cupcakes de una manera diferente. Rebuscando por mi nevera y mi despensa encontre todos los ingredientes para esta receta del libro de Red Velvet Chocolate Heartache (del que ya he publicado varias recetas), incluso el boniato (batata) y el mascarpone. Solo me faltaba la esencia de cafe, y vaya descubrimiento.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<b>Ingredientes para 12 cupcakes:</b><br />
<ul style="text-align: left;">
<li>2 huevos</li>
<li>160 g de azucar</li>
<li>200 g de boniato (batata) rallado</li>
<li>100 g de harina</li>
<li>100 g de almendra molida</li>
<li>2 cucharaditas (tsp) de levadura para hornear</li>
<li>1/4 cucharaditas (tsp) sal</li>
<li>3 cucharadas (tbsp) de esencia de cafe</li>
</ul>
<div>
<b>Ingredientes para el frosting:</b></div>
<div>
<ul style="text-align: left;">
<li>50 g de mantequila sin sal, fria y cortada en dados</li>
<li>200 g de azucar glass</li>
<li>50 g de mascarpone</li>
<li>2 cucharitas (tsp) de esencia de cafe</li>
</ul>
</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAS-1PJtJ6_t_HJh_BCLeQ4neWtIoIftZV0icGsmYJ5xYgerxSB_mgwbSXuNT5qSf5aN0FnOmebH9Rga25iueL6npslW1gaEpGu0BIhkksxRz6Lc71z-IoGb9qZczTbKFVkApc9HrkWHo/s1600/IMG_1134.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAS-1PJtJ6_t_HJh_BCLeQ4neWtIoIftZV0icGsmYJ5xYgerxSB_mgwbSXuNT5qSf5aN0FnOmebH9Rga25iueL6npslW1gaEpGu0BIhkksxRz6Lc71z-IoGb9qZczTbKFVkApc9HrkWHo/s320/IMG_1134.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<b>Procedimiento:</b><br />
<ol style="text-align: left;">
<li>Calentar el horno a 180 grados y preparar las capsulas para los cupcakes.</li>
<li>Rallar el boniato en la thermomix unos segundos a velocidad 6-7 hasta que quede todo rallado.</li>
<li>Batir los huevos con el azucar hasta que aumente de volumen y quede una mezcla palida. Agregar el boniato rallado y batir de nuevo. Agregar el resto de los ingredientes (harina, almendras molidas, levadura para hornear, sal y la esencia de cafe).</li>
<li>Rellenar las capsulas y hornear durante 20 minutos hasta que al introducir un palillo salga limpio.</li>
<li>Mientras se enfrian, preparar el frosting. Batir la mantequilla hasta que quede de color palido. Agregar 100 g del azucar y batir hasta que quede con la consistencia de mantequilla. Terminar de agregar el resto de los ingredientes (mascarpone, 100 g de azucar y la esencia de cafe).</li>
</ol>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0H0rV-_iGLniEj8PCkDfBDzjIRY8kf_F7G8pKIFaz5ldYZaUxYOSgufrsNeJUrnh0gybk4XRINlZ4tSr7U1S-SBhzlv2m5XOahk_-ioJNTcjL7F4_1iW6-l_FXyT5KzIyiyzn6zKLmzw/s1600/IMG_1130.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0H0rV-_iGLniEj8PCkDfBDzjIRY8kf_F7G8pKIFaz5ldYZaUxYOSgufrsNeJUrnh0gybk4XRINlZ4tSr7U1S-SBhzlv2m5XOahk_-ioJNTcjL7F4_1iW6-l_FXyT5KzIyiyzn6zKLmzw/s320/IMG_1130.JPG" width="320" /></a></div>
El sabor que le da la esencia de cafe es espectacular, y el frosting de mascarpone me ha gustado muchisimo. Siempre me resulta muy empalagoso el de mantequilla, y nunca me apetece comerme uno entero. Con este en cambio entra enterito sin enterarte, que peligro!<br />
<br />
El bizcocho queda muy humedo, creo que debido al boniato. Por supuesto algunos han acabado en el trabajo de mi marido por aquello de compartir y evitar la tentacion, a partes iguales!!!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOti-5E120XDmgudsf4kVZQSxwy9XdSPVFLNeAawtbC3pSqUlGus_1jQkDz6uSrFpPKykpmn_o2UzAxFWLxXHDBwDwdkjv_24e8hSwd0MO7OM1Nb5iXwdf1asovn05j8cAecAHk4LU09I/s1600/IMG_1131.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOti-5E120XDmgudsf4kVZQSxwy9XdSPVFLNeAawtbC3pSqUlGus_1jQkDz6uSrFpPKykpmn_o2UzAxFWLxXHDBwDwdkjv_24e8hSwd0MO7OM1Nb5iXwdf1asovn05j8cAecAHk4LU09I/s320/IMG_1131.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
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</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Ahora solo me falta atreverme con alguna receta del libro que me han mandado de los postres de Jordi Roca. Gracias por vuestros regalos.<br />
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<br />
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</div>
<br />
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</div>
<br />
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</div>
<br />
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</div>
<br />
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</div>
<br /></div>
Marivihttp://www.blogger.com/profile/06447020828317092897noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3554947402776101821.post-74733629380911335632012-10-25T21:37:00.001+01:002012-10-25T21:38:47.913+01:00Brownie CWK express<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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Esta semana mi cupo de postres estaba cubierto y aunque habia encontrado recetas de brownies maravillosas, tendran que esperar para otra ocasion, pues en su lugar he preparado esta receta que encontre <a href="http://www.lovefromtheoven.com/2012/07/14/brownie-a-la-anytime-single-serving-brownies-made-in-the-microwave/">aqui</a>, y que aunque los llama brownies, no responde por sus ingredientes a la definicion de brownies. </div>
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<br /></div>
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WholeKitchen, en su propuesta para el mes de Octubre nos invita a preparar un clasico estadounidense Brownies.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT4CJsNjQb9H6dcE0M0aNF9P2fD1aVF_Jmdt3K-EtEr20mKbwMKhhyphenhyphenqfrY-7dDy_eb4zJM8HDDDBkf43ad9ySMBvAdZOUjFKORvJmV_UROuphHm9IpTdnKwysuxG8vLzFHnaTF8lRiQw8/s1600/IMG_1069.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT4CJsNjQb9H6dcE0M0aNF9P2fD1aVF_Jmdt3K-EtEr20mKbwMKhhyphenhyphenqfrY-7dDy_eb4zJM8HDDDBkf43ad9ySMBvAdZOUjFKORvJmV_UROuphHm9IpTdnKwysuxG8vLzFHnaTF8lRiQw8/s320/IMG_1069.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
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<br /></div>
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</div>
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<br /></div>
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<b>Ingredientes:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
4 tbsp harina</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
3 tbsp azucar</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
una pizca de sal</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1/8 tsp levadura</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 tbsp cacao en polvo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 tbsp mantequilla derretida</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1-2 tbsp aceite de girasol</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 tbsp de agua</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1/4 tsp vainilla</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
pepitas de chocolate blanco<br />
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<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgB_-m0lw3ZdUHoKLpRDHrENqjbRqEcYj6dryVropeQKCYy7tlT8AbHXbrfoBi81gOrSFPXm3lxYdRZwm6xHklDIbG_bu3pPS_Er1ILg7E9h4Z1azHYK6zK1z8LOzpZhuZTHzGRWcZsC_g/s1600/IMG_1068.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgB_-m0lw3ZdUHoKLpRDHrENqjbRqEcYj6dryVropeQKCYy7tlT8AbHXbrfoBi81gOrSFPXm3lxYdRZwm6xHklDIbG_bu3pPS_Er1ILg7E9h4Z1azHYK6zK1z8LOzpZhuZTHzGRWcZsC_g/s320/IMG_1068.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<b>Preparacion:</b><br />
<ol style="text-align: left;">
<li>Derretir la mantequilla y mezclar con el aceite, agua y vainilla.</li>
<li>Mezclar los ingredientes solidos (harina, azucar, sal, levadura, cacao en polvo)</li>
<li>Mezclar los liquidos y solidos y repatir en los cuencos individuales, para estas cantidades yo he tenido para dos.</li>
<li>Decorar con pepitas de chocolate blanco.</li>
<li>Introducir en el microondas y calentar a maxima potencia durante 1-1.5 minuto.</li>
</ol>
<br />
El resultado ha sido aceptable (mis hijos se lo han comido con algunas criticas/recomendaciones para la cocinera!!). Si lo repito, pues es muy rapido, cambiara algunas cosas como probar sin la levadura y experimentar con otros ingredientes. Ademas puse las dos cucharadas de aceite para hacerlo mas jugoso pero con una hubiera sido mas que suficiente. <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjC_dlJUoqfSr71YSMqdThxbkuVOq3EtPAkzs7YqSCGddwuJLD31Wpi4rH0J0XSp8pRCMlV9vaEEG0hwnvRa9a1ODh9b2DKzXhzO5K1iiVkGqkP7Q9mDU6v2uR8M-j4PhVtUrDrKrZ_oo/s1600/IMG_1070.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjC_dlJUoqfSr71YSMqdThxbkuVOq3EtPAkzs7YqSCGddwuJLD31Wpi4rH0J0XSp8pRCMlV9vaEEG0hwnvRa9a1ODh9b2DKzXhzO5K1iiVkGqkP7Q9mDU6v2uR8M-j4PhVtUrDrKrZ_oo/s320/IMG_1070.JPG" width="320" /></a></div>
Bueno, no ha sido tan fantastico como otras ocasiones pero de estas veces tambien se aprende, sobre todo si se tiene a "expertos" en casa. No me puedo quejar pues son mis conejillos de indias!</div>
Marivihttp://www.blogger.com/profile/06447020828317092897noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3554947402776101821.post-75577897652261547512012-10-18T23:20:00.001+01:002012-10-18T23:20:21.062+01:00Sacher torte y el CCC<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
El tema de la reunion del CCC era Halloween y despues de recorrer internet y revisar libros, me decidi por esta Sacher torte con decoracion adecuada para la ocasion. Todo iba bien, el bizcocho se cocio bien, y eso que no lleva levadura, solo las claras batidas a punto de nieve e incorporadas con cuidado a la masa. El corte para alisarlo y poder decorarlo con el ganache de chocolate no dio problemas. El ganache de chocolate quedo liso y brillante. Todo iba sobre ruedas hasta que el toque final se torcio, y lo que iba a ser una tela de ara<span style="background-color: white; line-height: 16px;"><span style="font-family: inherit;">ñ</span></span>a, se quedo en una especie de flor debido a que el chocolate blanco estaba demasiado liquido. Salvo ese detalle, la receta quedara en la lista de dignas de repetir por sabor y por facil de preparar.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
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Para aquellos que se esten preguntando que es el CCC, es un club que se reune clandestinamente para comer y hablar de tartas, <a href="http://clandestinecakeclub.co.uk/">Clandestine Cake Club</a>. El club fue creado por Lynn Hill en 2010, la misma persona detras del concepto de <a href="http://bakelady.wordpress.com/">The Secret Tea Room</a>. La idea de este ultimo es organizar en secreto un restaurante/cafeteria en tu casa donde ofrecer una comida/merienda. Todo es secreto hasta el ultimo momento, y leyendo los blogs y las criticas en la prensa todo parece una experiencia inolvidable, con listas de espera en la mayoria de las ocasiones.</div>
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</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6kMw1eWRILoE1vaHGuX0TOx0cBrVNC8BkbtpOBQAf9vf6fhWdRQazsmCsNq4Ur2qOOl8nqjy2ZTDfUQdJkob5nAeALwLgvJfFxqhzKm9heqQUGDhB83oWKPuRwNswdksa0vHrn1cbfDM/s1600/IMG_1033.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6kMw1eWRILoE1vaHGuX0TOx0cBrVNC8BkbtpOBQAf9vf6fhWdRQazsmCsNq4Ur2qOOl8nqjy2ZTDfUQdJkob5nAeALwLgvJfFxqhzKm9heqQUGDhB83oWKPuRwNswdksa0vHrn1cbfDM/s320/IMG_1033.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
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El CCC ha tenido mucha cobertura en los medios y ya ha grupos en todo el mundo y en Febrero tendra publicado su primer libro. Como los retos del blog, es otra ocasion para preparar tartas y conocer a gente con tus mismos intereses. Todo se organiza a traves de internet, asi que cualquiera puede montar un CCC!</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCEtURIuKU5mEkvcL8HJbVn4l2H5I_zOxcbHSJ8enh5M5o_O-QD3IEHIYGDoJdL_BJtuJNx_do0H9DdPB6bOIkI_rR8gEH-65jbjx_B5Hxaqd5fX7Ybp_4ZRvSNLnI8LCyFyIhrMYj1RQ/s1600/IMG_1031.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCEtURIuKU5mEkvcL8HJbVn4l2H5I_zOxcbHSJ8enh5M5o_O-QD3IEHIYGDoJdL_BJtuJNx_do0H9DdPB6bOIkI_rR8gEH-65jbjx_B5Hxaqd5fX7Ybp_4ZRvSNLnI8LCyFyIhrMYj1RQ/s320/IMG_1031.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Ingredientes para el bizcocho:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 6pt; text-align: left;">
</div>
<ul style="text-align: left;">
<li>125 g harina</li>
<li>30 g cacao en polvo</li>
<li>250 g de azucar</li>
<li>100 g de mantequilla</li>
<li>80 g de mermelada de frambuesa</li>
<li>4 huevos</li>
</ul>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 6pt;">
<b>Ingredientes para el ganache:</b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 6pt;">
</div>
<ul style="text-align: left;">
<li>170 ml de nata</li>
<li>90 g de azucar</li>
<li>200 g de chocolate negro</li>
</ul>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 6pt;">
<b>Ingredientes para la decoracion:</b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 6pt;">
</div>
<ul style="text-align: left;">
<li>50 g de chocolate blanco</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7fg3anwgZ8HCjQou9klIxQg3ct6JB0MjLL7TcQMt_3oPF0JNn3C3XyP7GG1iIPURYi7J_ugSeJrcSym3pGE1lHFZKjJxn9P19D2BgiYYRD-6_nhIJRoFjvOd6_3nBzUr_mYDxhnng7c0/s1600/IMG_1034.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7fg3anwgZ8HCjQou9klIxQg3ct6JB0MjLL7TcQMt_3oPF0JNn3C3XyP7GG1iIPURYi7J_ugSeJrcSym3pGE1lHFZKjJxn9P19D2BgiYYRD-6_nhIJRoFjvOd6_3nBzUr_mYDxhnng7c0/s320/IMG_1034.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<b> Procedimiento:</b><br />
<div style="text-align: left;">
</div>
<ol style="text-align: left;">
<li>Calentar el horno a 180 grados y preparar un molde redondo de 20 cm. El mio era de silicona y solo necesito mantequilla.</li>
<li>Tamizar la harina y el cacao en polvo en un cuenco grande. Combinar el azucar, la mantequilla y la mitad de la mermelada y calentar a fuego lento hasta que todo este disuleto. Agregar a los ingredientes secos (harina y cacao) y por ultimo mezclar las yemas batidas ligeramente.</li>
<li>Montar la claras a punto de nieve. Mezclar 1/3 de las claras con la mezcla con movimientos suaves. Incorporar el resto de las claras hasta conseguir una mezcla homogenea.</li>
<li>Vertir sobre el molde y hornear durante 40-45 minutos, o hasta que un palito pinchado salga limpio.</li>
<li>Dejar reposar 15 minutos en el molde, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.</li>
<li>Alisar el bizcocho para que quede liso listo para decorar. Darle la vuelta y empapar con el resto de la mermelada derretida.</li>
<li>Preparar el ganache calentando el azucar, la nata y el chocolate hasta que se disuelva y quede una mezcla uniforme y suave.</li>
<li>Volcar el ganache sobre el bizcocho y con una espatula extender para que cubra todos los bordes.</li>
<li>Derretir el chocolate blanco y con una manga pastelera decorar. En este video lo explica muy bien, aunque como ya he dicho al principio, yo no tuve exito.</li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/rACeU3pHO-A?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<span id="goog_65864878"></span><span id="goog_65864879"></span><br />
Al final de la reunion, todo el mundo se reparte las tartas y regresas a casa con un monton de trozos de tarta para compartir con familia. Que mas se puede pedir!<br />
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</div>
<br />
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</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUuP0uaqSkziel5_HTxCQX_eUUBJmvrW9A_J1VlEmUemf4ma40LrmtBgd4pgp0PrRlRGundVEHBumueS3s5P4C-FnJRB-b6altambXDHrTzT_pwn81fD1KXQbz7UkMwzON-j5QD6SAwlo/s1600/IMG_1039.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUuP0uaqSkziel5_HTxCQX_eUUBJmvrW9A_J1VlEmUemf4ma40LrmtBgd4pgp0PrRlRGundVEHBumueS3s5P4C-FnJRB-b6altambXDHrTzT_pwn81fD1KXQbz7UkMwzON-j5QD6SAwlo/s320/IMG_1039.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
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</div>
<br />
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</div>
<br /></div>
Marivihttp://www.blogger.com/profile/06447020828317092897noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3554947402776101821.post-59277371020385468772012-10-12T11:57:00.002+01:002012-10-12T11:57:56.170+01:00Financiers de pistacho y frambuesa<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Tenia que darle salida a unos pistachos que andaban por la cocina demasiado tiempo y habian perdido su frescura. Se me ocurrio triturarlos y utilizarlos para hacer financiers sustituyendo la almendra molida por los pistachos. El resultado fueron 12 financiers que han tenido tanto exito en casa que ya me han dicho que cuando voy a hacer mas.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1KQXbge3L9WlmlK25Te-FgrF0cJqzx2hEMQGSPLsGtVwU7bUTQg9e82xTmr1-7uSqL36tk9FSxhXJdp_dwbUP41lw1paaHO7VQxTqeRPcUsZwZ9WjGh5DHff38-NSG7XgHfd0Sn3oY_4/s1600/IMG_1008.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1KQXbge3L9WlmlK25Te-FgrF0cJqzx2hEMQGSPLsGtVwU7bUTQg9e82xTmr1-7uSqL36tk9FSxhXJdp_dwbUP41lw1paaHO7VQxTqeRPcUsZwZ9WjGh5DHff38-NSG7XgHfd0Sn3oY_4/s320/IMG_1008.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<b>Ingredientes:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul style="text-align: left;">
<li>65 gramos de mantequilla</li>
<li>40 gramos de pistachos</li>
<li>15 gramos de harina</li>
<li>70 gramos de azucar glass</li>
<li>2 claras de huevo</li>
<li>12 frambuesas (yo las use congeladas)</li>
</ul>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggulza0_clzT78DvE_C61LRI45xPfXkKOKej617s2cafaTUNBnMMHRKE2fW5uK0DPbHAaHfdrlQZTjURlmZWzYVuLNfPtU5yci4NpURelv6sJ-mU76f-WOM0VmLFv-4fPWFp6Rx7VsVTA/s1600/IMG_1004.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggulza0_clzT78DvE_C61LRI45xPfXkKOKej617s2cafaTUNBnMMHRKE2fW5uK0DPbHAaHfdrlQZTjURlmZWzYVuLNfPtU5yci4NpURelv6sJ-mU76f-WOM0VmLFv-4fPWFp6Rx7VsVTA/s320/IMG_1004.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<b>Procedimiento:</b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<ol style="text-align: left;">
<li>Derretir la mantequilla en un cazo y cocinar a fuego medio durante unos 3-4 minutos hasta que la mantequilla se dore. Reserva hasta que quede templada.</li>
<li>Moler los pistachos en la thermomix hasta que quede un polvo fino. Cuidado de no triturar demasiado pues puede quedarse una masa si se tritura mucho. Mezclar en un cuenco con la harina y el azucar tamizada.</li>
<li>Batir la claras ligeramente con un tenedor.</li>
<li>Cuando la mantequilla este templada, agregar a los ingredientes solidos (harina, pistacho, azucar).</li>
<li>Volcar estos ingredientes sobre las claras batidas y mezclar hasta que quede homogeneo.</li>
<li>Con esta cantidad salieron 12 financiers, colocar en el molde que vayamos a utilizar y poner una frambuesa en cada una. Puede estar congelada.</li>
<li>Introducir en el horno precalentado a 210 grados durante 10 minutos, y despues otros 5 minutos a temperatura 180 grados. Sacar del horno cuando un palito introducido en el financier salga limpio.</li>
<li>Dejar enfriar otros cinco minutos en el molde antes de desmoldar. Adornar con azucar glass.</li>
</ol>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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</div>
<br />
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</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9nsq7izv6mmiKjUI4RiuDuz6LCuOKONureHsoBKKD_yEf76ANiW-sfbBsSbp5v46G2EBUZ3gWDhmkn3tNBTiof180m6OZk3If-Z2bVpCivELB3E18_1xVE9zOznA6DPQTb4E9AsUxCGo/s1600/IMG_1007.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9nsq7izv6mmiKjUI4RiuDuz6LCuOKONureHsoBKKD_yEf76ANiW-sfbBsSbp5v46G2EBUZ3gWDhmkn3tNBTiof180m6OZk3If-Z2bVpCivELB3E18_1xVE9zOznA6DPQTb4E9AsUxCGo/s320/IMG_1007.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Tendre que seguir probando sabores, la proxima vez quizas avellanas y chocolate?<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhld8YOLIvJIIN9i7kxi81X55Jax_vJG788jTZ0MS9kynXHqxB_b5i0DOkP6xx4KRB1EVMPpoqys7CMOE-DRM4OOWKQXFRq_p24Spddj5o-wXD56QJ0KrdFDiDQR1s4wQYUQuU4mxz5ePg/s1600/IMG_1009.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhld8YOLIvJIIN9i7kxi81X55Jax_vJG788jTZ0MS9kynXHqxB_b5i0DOkP6xx4KRB1EVMPpoqys7CMOE-DRM4OOWKQXFRq_p24Spddj5o-wXD56QJ0KrdFDiDQR1s4wQYUQuU4mxz5ePg/s320/IMG_1009.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
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<br />
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<br />
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<br />
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<br />
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</div>
<br /></div>
Marivihttp://www.blogger.com/profile/06447020828317092897noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3554947402776101821.post-14485221235100309972012-09-29T22:17:00.000+01:002012-09-29T22:17:45.904+01:00Galletas de almendras<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="text-align: left;">Abro una nueva carpeta en mi blog para galletas con estas de almendras. Las prepare hace unos dias con las claras que me sobraron despues de preparar los piononos, y una vez mas me di cuenta de lo faciles de hacer que son las galletas! Esta receta es del libro <i>The essential baking cookbook.</i></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJMHXA-iicPpNbwR5UfXqoMCC3fS6XOKiXDiDH3BPtpVSp4UNEk14aMpmRr9nh7GQUWyYFNFSTZ2HSBjnNBxhUDQcRgnoYi15l04BnBYEOkDx-4_g5tKM_tD2vT5QIuhaRfkoGg9hW3UY/s1600/IMG_0982.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJMHXA-iicPpNbwR5UfXqoMCC3fS6XOKiXDiDH3BPtpVSp4UNEk14aMpmRr9nh7GQUWyYFNFSTZ2HSBjnNBxhUDQcRgnoYi15l04BnBYEOkDx-4_g5tKM_tD2vT5QIuhaRfkoGg9hW3UY/s320/IMG_0982.JPG" width="320" /></a></div>
<b>Ingredientes:</b><br />
<ul style="text-align: left;">
<li>125 g de almendras peladas</li>
<li>3 claras</li>
<li>125 g de azucar</li>
<li>90 g de harina</li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAWGJ96VJAdbByyNkyhiwj0utQPKaOB9Lamkos-CdpQrIPcfMFNzgh41RDUicNI3qEXqxz8F6YkRSyvgHP4covPXmS5c4Q_Y2rFlXzilYm4U8Y2frAk_weSaVHSngxz9IfkTuASo5CSa4/s1600/IMG_0979.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAWGJ96VJAdbByyNkyhiwj0utQPKaOB9Lamkos-CdpQrIPcfMFNzgh41RDUicNI3qEXqxz8F6YkRSyvgHP4covPXmS5c4Q_Y2rFlXzilYm4U8Y2frAk_weSaVHSngxz9IfkTuASo5CSa4/s320/IMG_0979.JPG" width="320" /></a></div>
<b>Procedimiento:</b><br />
<ol style="text-align: left;">
<li>Calentar el horno a 180 grados .</li>
<li>Extender las almendras en una bandeja de horno y tostar en el horno durante unos 2-3 minutos. Dejar enfriar.</li>
<li>Montar las claras a punto de nieve, agregar el azucar gradualmente.</li>
<li>Por ultimo agregar la harina y las almendras y mezclar suavemente con las claras.</li>
<li>Introducir la mezcla en un molde rectagular (26 x 8 x 4.5 cm), forrado con papel de horno y untado con mantequilla.</li>
<li>Hornear a 180 grados durante 25 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar completamente en el molde. </li>
<li>Bajar la temperatura del horno a 160 grados. Con un cuchillo de sierra cortar en rebanadas de unos 5 mm, colocar sobre la bandeja de horno y hornear durante 15 minutos, dandoles la vuelta una vez.</li>
</ol>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnyJgrpxAGKQh0f2R3Af27AigHPc48RaGTuQIQaDduTglzyhL_wdKf8XUG2bw2aPNGt8M6mGCfDqcTp5bd9FFYpa2JcT3cFq4TpeTnvzyGdrebrKJfN3d-f0e4QKQmrt16WYbZoQqI00o/s1600/IMG_0978.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnyJgrpxAGKQh0f2R3Af27AigHPc48RaGTuQIQaDduTglzyhL_wdKf8XUG2bw2aPNGt8M6mGCfDqcTp5bd9FFYpa2JcT3cFq4TpeTnvzyGdrebrKJfN3d-f0e4QKQmrt16WYbZoQqI00o/s320/IMG_0978.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
La receta se puede ajustar, y si como en mi caso solo se tienen 2 claras, se pueden usar moldes de silicona individuales como os muestro en la foto.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmjFkVOUC7o8XC2YubCsPrpSjqEPM5MdMmq0sxfLq43GgmyAuunUunt-58NvwipSkqJOqL1X22p3E3yEA802pLyOwqrtIO7L1_NKOgKYDscVSy8_kL_oMc7xAJXGIc1V1t8hxH-DcLtp8/s1600/IMG_0958.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmjFkVOUC7o8XC2YubCsPrpSjqEPM5MdMmq0sxfLq43GgmyAuunUunt-58NvwipSkqJOqL1X22p3E3yEA802pLyOwqrtIO7L1_NKOgKYDscVSy8_kL_oMc7xAJXGIc1V1t8hxH-DcLtp8/s320/IMG_0958.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Incluso con 2 claras salen unas 24 galletas, que se colocan asi en la bandeja para la segunda horneada, de unos 7-8 minutos por cada lado.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgveUl9RiygWWXWFKobS5j4l3UdCMzESQsWSMemuPzMtHOrFSQYNEnjSKfNZLYOpVhS01N_vjeSvqSI7eGwslrHVyx4Wowm7nwaUMsh1F_No78Bk0JbSq7s0WGLCavMBvYNHAIbb12CTK4/s1600/IMG_0963.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgveUl9RiygWWXWFKobS5j4l3UdCMzESQsWSMemuPzMtHOrFSQYNEnjSKfNZLYOpVhS01N_vjeSvqSI7eGwslrHVyx4Wowm7nwaUMsh1F_No78Bk0JbSq7s0WGLCavMBvYNHAIbb12CTK4/s320/IMG_0963.JPG" width="320" /></a></div>
No duraron demasiado en casa, pero como siempre para que aguanten frescas y crujientes, se guardan en un recipiente hermetico.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0jjmEky6u8soXifM9iAWt41lp8IrDBnM2hpM-MxH764J8Jgxlugj7du8v6Hq0p0-AEyqT2eQfTnpNekVTOq6ylMfsRFN03idwkeuR2QNhwBYeGHPgBHi2xhYvZcdtopRRBBq7CzuF038/s1600/IMG_0970.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0jjmEky6u8soXifM9iAWt41lp8IrDBnM2hpM-MxH764J8Jgxlugj7du8v6Hq0p0-AEyqT2eQfTnpNekVTOq6ylMfsRFN03idwkeuR2QNhwBYeGHPgBHi2xhYvZcdtopRRBBq7CzuF038/s320/IMG_0970.JPG" width="320" /></a></div>
ss<br />
<div>
<br /></div>
</div>
Marivihttp://www.blogger.com/profile/06447020828317092897noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3554947402776101821.post-601418566255057872012-09-25T05:00:00.000+01:002012-09-25T05:00:05.734+01:00Piononos de crema CWK<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Whole Kitchen en su propuesta dulce para el mes de septiembre nos invita a preparar un clasico espa<span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;">ñ</span></span>ol, piononos.<br />
<br />
No conocia estos dulces tipicos de Granada, y aunque parezcan complicados de hacer, me resultaron muy faciles y rapidos. Ahora me arrepiento de no haber sido mas aventurera y atreverme con otros sabores, aunque asi tengo excusa para intentarlo de nuevo.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBNfWJeRDOiwuABh6x665Sj6rKJ3w2KY5iNrGy0eOV04to2k07huPT7OibyFk7TYkEvPjttxOatCOv9AQYVtUL4V7LI2ibPpyF3iyTaxMS83rNqrwnVExJvy8yerF0M_A88kpGlfvZWi4/s1600/IMG_0948.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBNfWJeRDOiwuABh6x665Sj6rKJ3w2KY5iNrGy0eOV04to2k07huPT7OibyFk7TYkEvPjttxOatCOv9AQYVtUL4V7LI2ibPpyF3iyTaxMS83rNqrwnVExJvy8yerF0M_A88kpGlfvZWi4/s320/IMG_0948.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<b>Ingredientes para la plancha de bizcocho</b><br />
<ul>
<li>3 huevos</li>
<li>90 gr de azucar</li>
<li>60 gr de harina de trigo</li>
<li>30 gr de harina de maiz</li>
<li>una pizca de sal</li>
</ul>
<b>Ingredientes para el almibar</b><br />
<ul style="text-align: left;">
<li>100 gr de agua</li>
<li>100 gr de azucar</li>
</ul>
<b>Ingredientes para la crema pastelera:</b><br />
<ul style="text-align: left;">
<li>500 gr de leche</li>
<li>100 gr de azucar</li>
<li>40 gr de harina de maiz</li>
<li>2 huevos</li>
<li>2 yemas de huevos</li>
<li>1 cucharilla de extracto de vainilla</li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie7uCCaVKxMI9dIh2vNu3UsGyGn_s-oLAZicdmbkYtuzHw55MnjQ2xsa5VHWnJ4Z-zZB0eqOUdZiRPzRlLrOAVxJdlg9vk-oWUuZkKq3AYkVMIuimawoHtFY0_fj1T2IAGv8FkjDRCijo/s1600/IMG_0949.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie7uCCaVKxMI9dIh2vNu3UsGyGn_s-oLAZicdmbkYtuzHw55MnjQ2xsa5VHWnJ4Z-zZB0eqOUdZiRPzRlLrOAVxJdlg9vk-oWUuZkKq3AYkVMIuimawoHtFY0_fj1T2IAGv8FkjDRCijo/s320/IMG_0949.JPG" width="320" /></a></div>
<b>Procedimiento para preparar la plancha de bizcocho:</b><br />
<ol style="text-align: left;">
<li>Colocar la mariposa y batir los huevos y el azucar 6 minutos a 37 grados y velocidad 3 y medio. Despues otros 6 minutos a la misma velocidad pero sin temperatura.</li>
<li>Agregar las harinas y la pizca de sal y mezclar 10 segundos a velocidad 2 y media.</li>
<li>Extender sobre una bandeja (en mi caso 26cm x 38cm) cubierta de papel de horno y untada con mantequilla. Hornear a 170 grados durante unos 8 minutos.</li>
<li>Enfriar sobre una rejilla.</li>
</ol>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl4Pn5kAMz7eIShOgJrgzPM4mWw5t2diQ2BmJ21PC_fWa3iKo-Bm8WuBF28mJbmUgOf1rwvHKGh9eA-eUGICpHk6fBNuCl-N5vrB4hyphenhyphenJNUD9Nhb8brzqRqvxgxV7sIXCLHX6scL5FoJ_c/s1600/IMG_0951.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl4Pn5kAMz7eIShOgJrgzPM4mWw5t2diQ2BmJ21PC_fWa3iKo-Bm8WuBF28mJbmUgOf1rwvHKGh9eA-eUGICpHk6fBNuCl-N5vrB4hyphenhyphenJNUD9Nhb8brzqRqvxgxV7sIXCLHX6scL5FoJ_c/s320/IMG_0951.JPG" width="320" /></a></div>
<b>Procedimiento para el almibar y crema pastelera</b><br />
<div style="text-align: left;">
</div>
<ol style="text-align: left;">
<li>Para el almibar, calentar el azucar y el agua al fuego durante unos 8 minutos</li>
<li>Par la crema, colocar todos los ingredientes en el vaso y cocinar durante 7 minutos a 90 grados y velocidad 4.</li>
</ol>
<b>Para montar el pionono:</b><br />
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: left;">
</div>
<ol style="text-align: left;">
<li>Pincelar la plancha de bizcocho con el almibar.</li>
<li>Rellenar la plancha de bizcocho con crema pastelera, dejando libre los extremos. Enrollar con ayuda del papel de horno, Envolver el rollo y dejarlo en la nevera durante un par de horas para que tome forma.</li>
<li>Cortar en trozos de unos 3 cm y decorar con crema pastelera, un poco de azucar y quemar con un soplete.</li>
</ol>
<br />
<div style="text-align: left;">
La receta la encontre en el blog de <a href="http://www.menorcana.com/postres-y-dulces/piononos-de-crema/">Ana</a>, aunque yo cambie la receta de la crema pastelera y creo que la mia es un poco espesa. Seguro que la de Ana quedo mas ligera. Tambien es importante tener en cuenta las dimensiones de la bandeja para decidir si se tiene que cortar en dos o se puede formar el pionono enrollando solo una pieza. </div>
</div>
</div>
Marivihttp://www.blogger.com/profile/06447020828317092897noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-3554947402776101821.post-70180774387396623712012-09-22T20:30:00.001+01:002012-09-22T20:30:22.719+01:00Pizza de hinojo, rucula y salami<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Despues de varios meses apartada de las publicaciones por diversos motivos, con los que no tengo intencion de aburriros, aqui estoy de vuelta con esta pizza sencilla y con una combinacion de sabores especial de anis y limon.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
La probamos este verano en Pizza Express, una cadena de comida italiana bastante extendida por Inglaterra y que nunca decepciona. Los precios ademas son asequibles y siempre tienen ofertas.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiifVDFtjNmIs7G9vZeQP6V1L86PW1SjhrD_ZNryxDWyfUTdnn7GE2hChoNcWOBLM5BEsrgfjXoxfZXx6Ah7grrmcYmMsKtbpXCXLLPnaqymBB443g7ZjpeFGNn4K-sMHKWnWuPySiN9IE/s1600/IMG_0940.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiifVDFtjNmIs7G9vZeQP6V1L86PW1SjhrD_ZNryxDWyfUTdnn7GE2hChoNcWOBLM5BEsrgfjXoxfZXx6Ah7grrmcYmMsKtbpXCXLLPnaqymBB443g7ZjpeFGNn4K-sMHKWnWuPySiN9IE/s320/IMG_0940.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Es muy sencilla, basicamente es una pizza de salsa de tomate, salami y mozarella con una ensalada por encima de rucula, hinojo y aceite con limon.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9DHs0D9pubAHrVRHrPnrqvOYql_rjcHxTrNJnSUEgrtYoxZgVqFyV_KU-potLD1ihu4JvtsDza4LplL542G0mrkM_Ae73cuBjIHWMDjla1lbToManx9w8DDRGGKiNGjSmGXKTFhBbnSU/s1600/IMG_0941.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9DHs0D9pubAHrVRHrPnrqvOYql_rjcHxTrNJnSUEgrtYoxZgVqFyV_KU-potLD1ihu4JvtsDza4LplL542G0mrkM_Ae73cuBjIHWMDjla1lbToManx9w8DDRGGKiNGjSmGXKTFhBbnSU/s320/IMG_0941.JPG" width="320" /></a></div>
<b>Ingredientes para la masa de pizza hecha la panificadora (para dos pizzas):</b><br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>1 cucharilla (tsp=5ml) de levadura liofilizada</li>
<li>450 g de harina fuerte</li>
<li>1 1/2 tsp sal</li>
<li>1/2 tsp azucar</li>
<li>2 cucharadas de aceite de oliva</li>
<li>280 ml de agua</li>
</ul>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZP_YN2djFQolEbz_4MciXqB-tI1BfP6VpYIVN75-onKdpgNNj_EP5gZpZUYFHXCr3hkE06dF4het37kS4DfGj4q97qJWxlCgOEa-Fj23k3kHpUMDpB69YN6yz6XPv9Pa-NKCrvBUv91o/s1600/IMG_0943.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZP_YN2djFQolEbz_4MciXqB-tI1BfP6VpYIVN75-onKdpgNNj_EP5gZpZUYFHXCr3hkE06dF4het37kS4DfGj4q97qJWxlCgOEa-Fj23k3kHpUMDpB69YN6yz6XPv9Pa-NKCrvBUv91o/s320/IMG_0943.JPG" width="320" /></a></div>
<b>Ingredientes para la pizza:</b><br />
2-3 cucharadas de salsa de tomate (passata)<br />
1/4 cucharilla de semillas de hinojo<br />
8 rodajas de salami<br />
70 gr de mozzarella<br />
50 gr de hinojo (bulbo)<br />
20 gr de rucula<br />
1/2 limon<br />
2 cucharadas de aceite de oliva<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlVmzlKBoORd_E_PoV798yXwlA6k3QYQAEMpwBQk_KdgS_Ya1wuSLbf-D9lLDKH0TtwDBIQy1i25RnrlMRLThNfy_7W0-zxjGsCWKiEDF5uVQ1pMo2Hy61w7Z-J5Ax3cb4Moj0SMhk2W0/s1600/IMG_0944.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlVmzlKBoORd_E_PoV798yXwlA6k3QYQAEMpwBQk_KdgS_Ya1wuSLbf-D9lLDKH0TtwDBIQy1i25RnrlMRLThNfy_7W0-zxjGsCWKiEDF5uVQ1pMo2Hy61w7Z-J5Ax3cb4Moj0SMhk2W0/s320/IMG_0944.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<b>Procedimiento:</b><br />
1- Poner todos los ingredientes de la masa de pizza en la cubeta de la panificadora, programar en el programa de pizza (45 minutos en mi modelo).<br />
2- Dejar reposar la masa. Para esta cantidad salen dos pizzas de unos 28-30cm. Estirar la masa y colocar sobre la bandeja untada con aceite para que no se pegue.<br />
3- Poner la salsa de tomate, las semillas de hinojo, las lonchas de salami y los trozos de mozzarella.<br />
4- Meter en el horno a 200 grados durante 10-12 minutos.<br />
5- Mientras tanto preparar la ensalada cortando el bulbo de hinojo en rodajas muy finas, mezclando el aceite con el zumo y ralladura de limon, y terminar la ensalada agregando con la rucula.<br />
6- Sacar la pizza del horno y servir con la ensalada de rucula, hinojo y aceite con limon.<br />
<br />
A disfrutar!</div>
Marivihttp://www.blogger.com/profile/06447020828317092897noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3554947402776101821.post-38049270831024604742012-06-20T22:10:00.001+01:002012-06-20T22:10:58.244+01:00HEMC#57 - Calabacines<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Esta es mi receta para colaborar en el <a href="http://hechoencocina.blogspot.co.uk/2012/05/hemc-57-calabacin.html">HEMC#57</a>, que despues de mucho tiempo sin organizarse, Ana de <a href="http://partimecook.wordpress.com/">Cocina a tiempo parcial</a> ha propuesto como tema los calabacines.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
La foto es muy antigua, sacada con la camara del telefono, pero merece la pena publicar pues es un plato facil, original y muy bueno.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
La receta es del libro del restaurante Wagamama, una cadena de comida rapida asiatica que empezaron en Londres en los '90 y que se han extendido por todo el Reino Unido y por otros paises de Europa.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFy6cY1rAIhiBVgfM6ozTN_RuL9jzHt6ScAp7X3Qlp-FRL_bp-TJoHSMmFrhOD_pQ3qjii1hrQthhNIPidGg4L8AOJjROmfI3T5rbdFsZoQuYs6NGExIL85cqS3fLOjERABHLxEAAtjg8/s1600/IMG_0590.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFy6cY1rAIhiBVgfM6ozTN_RuL9jzHt6ScAp7X3Qlp-FRL_bp-TJoHSMmFrhOD_pQ3qjii1hrQthhNIPidGg4L8AOJjROmfI3T5rbdFsZoQuYs6NGExIL85cqS3fLOjERABHLxEAAtjg8/s320/IMG_0590.JPG" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Ingredientes:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul style="text-align: left;">
<li>200 g de arroz</li>
<li>2 pechugas de pollo</li>
<li>aceite vegetal</li>
<li>sal y pimienta blanca</li>
<li>2 dientes de ajo</li>
<li>1 cucharadita de jengibre rallado</li>
<li>1 calabacin cortado en rodajas</li>
<li><span style="background-color: white;">15 shiitake (</span><span style="background-color: white;">champi</span><span style="background-color: white; font-family: inherit;"><span style="line-height: 16px; text-align: -webkit-auto;">ñ</span></span><span style="background-color: white;">ones</span><span style="background-color: white;">) </span></li>
<li><span style="background-color: white;">2 cucharadas de vino de arroz o sherry</span></li>
<li><span style="background-color: white;">150 ml de agua</span></li>
<li><span style="background-color: white;">1 cucharadita de azucar</span></li>
<li><span style="background-color: white;">2 cucharadas de salsa de ostra (Oyster sauce)</span></li>
<li><span style="background-color: white;">1/2 cucharadita de harina de maiz</span></li>
<li><span style="background-color: white;">1 huevo batido</span></li>
<li><span style="background-color: white;">2 cucharaditas de aceite de sesamo</span></li>
</ul>
<b style="background-color: white;">Preparacion:</b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Cocinar el arroz en agua hirviendo y reservar.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Preparar las pechugas con aceite, sal y pimienta y cocinar a la plancha durante unos 4 minutos por cada lado. Dejar reposar y cortar en diagonal.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Calentar el wok durante unos dos minutos hasta que este muy caliente. Agregar 3 cucharadas de aceite vegetal. Cocinar el jenginbre rallado y el ajo, removiendo durante unos 10 segundos. A<span style="background-color: white; line-height: 16px; text-align: -webkit-auto;">ñ</span><span style="background-color: white;">adir el calabacin y los champi</span><span style="background-color: white; line-height: 16px; text-align: -webkit-auto;">ñ</span><span style="background-color: white;">ones, y remover durante aproximadamente un minuto. Verter el vino y el agua, y dejar que hierva. Agregar la sal, el azucar y la salsa de ostras.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Hacer una pasta con la harina de maiz y agua fria. Retirar dos cucharadas de liquido del wok, mezclar con esta pasta, y a<span style="background-color: white; line-height: 16px; text-align: -webkit-auto;">ñ</span><span style="background-color: white;">adir al wok. Batir el huevo y agregar sin dejar que se cuaje. A</span><span style="background-color: white; line-height: 16px; text-align: -webkit-auto;">ñ</span><span style="background-color: white;">adir el aceite de sesamo y remover.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Dividir el arroz en dos platos, colocar las pechugas de pollo a la plancha cortadas en rodajas en diagonal, y verter la salsa.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br /></div>Marivihttp://www.blogger.com/profile/06447020828317092897noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3554947402776101821.post-37716070141047809422012-05-25T05:00:00.000+01:002012-05-25T05:00:04.045+01:00Pastel cebra - Zebra cake - CWK<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Mayo nos invita a preparar un Zebra Cake (Pastel Cebra). Segun nos contanban en la propuesta, este mes era algo sencillo, pero en mi caso en vez de una cebra parece una vaca. El motivo fue la masa que prepare no era lo suficientemente liquida como para conseguir copiar el metodo del video incluido en las intrucciones. Eso si, cebra o vaca, estaba muy bueno y utilice un tarro de mascarpone que tenia empezado en la nevera y que necesitaba usar.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioa_IcTYuuTZ3tMNAWpQISHIQMfIKSB1PQavPzwnK72FRsRN88QpzQP6TpN0T5KS0GTE2YRLvBNoqob3lTyzxSeDC_scIR7yVUo3s9cZdnA9Hj6mz1XgW8sw6jrVy9cJy7fS1OcpPGUs0/s1600/IMG_0079.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" qba="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioa_IcTYuuTZ3tMNAWpQISHIQMfIKSB1PQavPzwnK72FRsRN88QpzQP6TpN0T5KS0GTE2YRLvBNoqob3lTyzxSeDC_scIR7yVUo3s9cZdnA9Hj6mz1XgW8sw6jrVy9cJy7fS1OcpPGUs0/s320/IMG_0079.JPG" width="320" /></a></div>
<strong>Ingredientes:</strong><br />
<ul style="text-align: left;">
<li>4 huevos</li>
<li>200 gr de mantequilla a temperatura ambiente</li>
<li>400 gr de azucar</li>
<li>200 gr de mascarpone</li>
<li>400 gr de harina</li>
<li>15 gr de levadura quimica</li>
<li>2-3 cucharadas de cacao en polvo</li>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJDZKHPnfEkyQ4Hagw7HL3DsWn-WTYMxFanvzgDfVtOLL9T6QsQ2uXB4EfIaV5HzGswpVLWTK4sr-JjtPIG_EJD6ne-ICMCE3ot3GNLtL56FEtvvMzke3STzLS66T4c89U71F_B-R8IuY/s1600/IMG_0076.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" qba="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJDZKHPnfEkyQ4Hagw7HL3DsWn-WTYMxFanvzgDfVtOLL9T6QsQ2uXB4EfIaV5HzGswpVLWTK4sr-JjtPIG_EJD6ne-ICMCE3ot3GNLtL56FEtvvMzke3STzLS66T4c89U71F_B-R8IuY/s320/IMG_0076.JPG" width="320" /></a></div>
</ul>
<strong> Preparacion:</strong><br />
<ol style="text-align: left;">
<li>Batir los huevos, la mantequilla y el azucar en la thermomix con la mariposa, durante 3 minutos a velocidad 3</li>
<li>Agregar el queso mascarpone y batir 2 minutos a velocidad 3 con la mariposa.</li>
<li>Tamizar la harina con la levadura quimica y mezclar durante 10 minutos a velocidad 6.</li>
<li>Dividir la masa en dos y agregar el cacao en polvo a una de las partes.</li>
<li>Preparar el molde (23cm cuadrado) y colocar las masas alternando los colores para formar un <span style="font-family: inherit;">diseño</span> que parezca una cebra</li>
<li>Hornear durante unos 50 minutos en el horno precalentado a 160 grados.</li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpfO6S2mclg-PpYAQTbdE2SitiXFHlxQuX63PNeLyHf25ABBSkn9G0A6n6ihOMjmmFf95swhTNrHdDasFjMzI3NRMLoVoJgfaa8upaU83iBc0TPFwJLrCYtXKjogGA62tn0XGpNXoPbaA/s1600/IMG_0077.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" qba="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpfO6S2mclg-PpYAQTbdE2SitiXFHlxQuX63PNeLyHf25ABBSkn9G0A6n6ihOMjmmFf95swhTNrHdDasFjMzI3NRMLoVoJgfaa8upaU83iBc0TPFwJLrCYtXKjogGA62tn0XGpNXoPbaA/s320/IMG_0077.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Muy bueno para el desayuno o la merienda.</div>Marivihttp://www.blogger.com/profile/06447020828317092897noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-3554947402776101821.post-28468376759121249872012-05-20T13:11:00.000+01:002012-05-20T13:11:16.222+01:00Pastel opera de chocolate y frambuesas<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Hace unos dias me lleve una sorpresa al ver aparecer de repente nuevos comentarios y seguidores de mi humilde y tranquilo blog - algo poco habitual. Despues de atar cabos, me di cuenta de que habia ganado el premio de <a href="http://www.wholekitchen.info/2012/05/ganador-de-la-propuesta-dulce-de-abril.html">Whole Kitchen del mes de Abril</a>. Todavia no he recibido el libro y los moldes, pero desde aqui muchas gracias, seguro que voy a disfrutar.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
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<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgv1TaQkb3LTIA-Ue1OAQibcRWZyOvNeAnkehkpeJxo0X7gcMyYkSLdmUHlglWlSC4sOGFV3gfpJsWeIb7qK05zPT5i3VOfH9qSWLHaCqhe2YFv__vPoe-SWCybnVFna4cYKaSmR1w7OD8/s1600/IMG_0049.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br class="Apple-interchange-newline" /><img border="0" dba="true" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgv1TaQkb3LTIA-Ue1OAQibcRWZyOvNeAnkehkpeJxo0X7gcMyYkSLdmUHlglWlSC4sOGFV3gfpJsWeIb7qK05zPT5i3VOfH9qSWLHaCqhe2YFv__vPoe-SWCybnVFna4cYKaSmR1w7OD8/s320/IMG_0049.JPG" width="240" /></a><br />
<br /></div>
<div>
<br /></div>
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Ultimamente ando un poco distraida en otros menesteres, y aunque me meto en la cocina a preparar cosas nuevas, no tengo el tiempo de hace unos meses para sacar fotos y preparar entradas del blog. Hace un par de semanas, para una ocasion especial, prepare esta monumental tarta que habia visto en el libro <em>The Great British Bake Off. </em>Parece que este libro fue una buena adquisicion a juzgar por la cantidad de recetas que publico de el, y eso que no publico los <i>Victoria Sponge Cake</i> que mi hija de 10 <span style="font-family: inherit;">a<span style="background-color: white; color: #333333; line-height: 19px; text-align: -webkit-auto;">ñ</span>os</span> prepara cada par de semanas como minimo!</div>
</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEje2112_9wfDd-cJSb-80At3zryF9EXignUlV1j4obrCo5xGFv7Ka4bzBAgr04_FQdqePmbKz51bkK3c8En89upvErq2FXyaCMddENcJRmHytnI4lbjDypkR2rb8I5ZiSKgvWVtCD6Wf4g/s1600/IMG_0058.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dba="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEje2112_9wfDd-cJSb-80At3zryF9EXignUlV1j4obrCo5xGFv7Ka4bzBAgr04_FQdqePmbKz51bkK3c8En89upvErq2FXyaCMddENcJRmHytnI4lbjDypkR2rb8I5ZiSKgvWVtCD6Wf4g/s320/IMG_0058.JPG" width="320" /></a></div>
<div>
<br />
La tarta opera es una tarta francesa que consiste en laminas de bizcocho, empapados con jarabe y montados con ganache de chocolate y crema de mantequilla. No voy a mentir, la preparacion fue larga - no hay mas que leer la lista de ingredientes- y la presentacion no tenia mucho que ver con la foto perfecta del libro, pero el resultado en cuanto a sabor fue fantastico.<br />
<br />
<b>Ingredientes para el bizcocho</b><br />
<ul style="text-align: left;">
<li>4 claras de huevo y 4 huevos enteros</li>
<li>15 g de azucar</li>
<li>150 g almendra molida</li>
<li>150 g azucar glass</li>
<li>25 g harina</li>
<li>25 g cacao</li>
<li>55 g de mantequilla sin sal, derretida y enfriada.</li>
</ul>
<b>Ingredientes para el jarabe de frambuesa</b><br />
<ul style="text-align: left;">
<li>150 g frambuesas</li>
<li>75 g azucar</li>
<li>1 cucharilla de zumo de limon</li>
</ul>
<b>Ingredientes para la crema de mantequilla francesa</b><br />
<ul style="text-align: left;">
<li>125 g de chocolate blanco</li>
<li>3 yemas de huevo</li>
<li>55 g de azucar</li>
<li>2 cucharadas de agua</li>
<li>200 g de mantequilla sin sal</li>
</ul>
<b>Ingredientes para el ganache de chocolate</b><br />
<ul style="text-align: left;">
<li>100 g chocolate (70% cacao solidos)</li>
<li>100 g mantequilla sin sal, blanda</li>
<li>100 g azucar glass</li>
</ul>
<b>Ingredientes para el montaje</b><br />
<ul style="text-align: left;">
<li>25 g de chocolate negro (70% cacao solidos)</li>
<li>300 g de frambuesas</li>
</ul>
<b>Ingredientes para el glaseado</b><br />
<ul style="text-align: left;">
<li>75 ml de golden syrup</li>
<li>75 ml de nata (alto contenido en grasa)</li>
<li>150 g de chocolate negro</li>
</ul>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
<br />
<b>Preparacion:</b><br />
Calentar el horno a 200 grados y preparar la bandeja de horno (30x25cm) aproximadamente. Se necesitan dos bandejas, o hacer el bizcocho en dos tandas.<br />
<br />
<i>Para preparar los bizcochos</i>, empezar montando las claras. Agregar el azucar y seguir montando las claras hasta punto de nieve. En otro cuenco, mezclar las almendras molidas, azucar glass y huevos durante unos 3 minutos hasta que doble volumen y quede una mezcla ligera. Tamizar la harina y el cacao sobre la mezcla y incorporar las claras en tres tandas con cuidado. Por ultimo, a<span style="background-color: white; color: #333333; line-height: 19px; text-align: -webkit-auto;">ñ</span>adir la mantequilla derretida. Dividir la masa en dos y extender en las bandejas de horno asegurando que llegue bien a las esquinas. Hornear durante 5-7 minutos. Al terminar, dejar enfriar sobre una rejilla.<br />
<br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6NP3ffqA8HbhMdhH8z0OgtZg-DFiuGXZxgBYVoaCd5_sWEcEEo1zJV0HPc34zai0NO4lCrCcF63-clvrCLXu4uCScDe0cGcvU53ZSSsV6yk3ebjjzi6imwmic-a3t8QMfPK-Awth8hYw/s1600/IMG_0040.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dba="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6NP3ffqA8HbhMdhH8z0OgtZg-DFiuGXZxgBYVoaCd5_sWEcEEo1zJV0HPc34zai0NO4lCrCcF63-clvrCLXu4uCScDe0cGcvU53ZSSsV6yk3ebjjzi6imwmic-a3t8QMfPK-Awth8hYw/s320/IMG_0040.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br />
Mientras se enfrian las dos planchas de bizcocho, <i>preparar el jarabe de frambuesas</i>. Rebajar la temperatura del horno a 100 grados, introducir todos los ingredientes (azucar, frambuesas y zumo de limon) en una bandeja en el horno durante una hora. A continuacion, triturar y colar para remover las pepitas.<br />
<br />
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvF4LnRiF6CE-7_xEaxFT-fFPt2ADsyrVlYfhCLKnciYA5GUqDIjEf_G9Pbq2RASi5GG0kXUcyg4WWsyXjNU2o7qYchY0cJfd4x7RYKnA1dYyco4bAS2TOhu7lKunnpT3KVc8CqTfi0v0/s1600/IMG_0043.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dba="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvF4LnRiF6CE-7_xEaxFT-fFPt2ADsyrVlYfhCLKnciYA5GUqDIjEf_G9Pbq2RASi5GG0kXUcyg4WWsyXjNU2o7qYchY0cJfd4x7RYKnA1dYyco4bAS2TOhu7lKunnpT3KVc8CqTfi0v0/s320/IMG_0043.JPG" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
Parar <i>preparar la crema de mantequilla,</i> derretir el chocolate blanco sobre agua hirviendo, sin que el cuenco toque el agua, y dejar enfriar. Batir las yemas hasta que doble de volumen. Preparar el caramelo liquido calentando el agua y el azucar lentamente hasta que alcance 115grados en un termometro de azucar (o hasta que cambie de color) y a<span style="background-color: white; line-height: 19px; text-align: -webkit-auto;">ñ</span>adir a las yemas poco a poco mientras que se sigue batiendo. Batir durante unos 5 minutos hasta que se enfrie, y por ultimo a<span style="background-color: white; line-height: 19px; text-align: -webkit-auto;">ñ</span>adir la mantequilla y el chocolate fundido, y dejar reposar.<br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqZTlT9dfxqMy5JHPNLO8z2ikFzlpM281NsG0vtOl-aRh9diO5mxzklfEkFlrPo9qNBouyuJ3jLqLLWnXDihjuCQc-ckLL1YvRk_bj-UOeZ6PXHT3pu_utyFmUdTi9aJ-PgjTPwh2DTnA/s1600/IMG_0042.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dba="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqZTlT9dfxqMy5JHPNLO8z2ikFzlpM281NsG0vtOl-aRh9diO5mxzklfEkFlrPo9qNBouyuJ3jLqLLWnXDihjuCQc-ckLL1YvRk_bj-UOeZ6PXHT3pu_utyFmUdTi9aJ-PgjTPwh2DTnA/s320/IMG_0042.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br />
<i>Para preparar el ganache</i>, fundir el chocolate en un cuenco sobre agua hirviendo, retirar hasta que se enfrie. Mientras tanto batir la mantequilla con el azucar hasta obtener una mezcla ligera. Batir el chocolate y dejar que la mezcla quede consistente.<br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1alEbA0PoQRL3iIDyS7UdfswvevRtv7DsE4EXEHb7yu4cdm-KzBkWs65Jj94gYTzL58Ck4Ch-Sjsyi_YScFPSvTYcUmFpDfglc-x9pi-V9ZIvKsOc2nmQ3-77mSugeFyyzVU18WpaMXM/s1600/IMG_0044.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dba="true" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1alEbA0PoQRL3iIDyS7UdfswvevRtv7DsE4EXEHb7yu4cdm-KzBkWs65Jj94gYTzL58Ck4Ch-Sjsyi_YScFPSvTYcUmFpDfglc-x9pi-V9ZIvKsOc2nmQ3-77mSugeFyyzVU18WpaMXM/s320/IMG_0044.JPG" width="240" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br />
<i>Para montar</i>, derretir el chocolate y dejar enfriar. Cortar cada lamina de bizcocho en dos porciones de unos 25x15cm. Untar una de las laminas con el chocolate derretido y volcarlo sobre el plato donde se vaya a servir para formar la base.<br />
<br />
Empapar las cuatro laminas de bizcocho con el jarabe de frambuesa, y dejar reposar duarnte 15 minutos.<br />
<br />
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhK19_2vOhcwImZTsS0BT-kLvUd_jAAePrv3pCLXSLna4OmOuoLSKGXvuzmR2BTlu5XHD7_88kO_WJnNqc2lDG9ruVM6nLbbVNMAPsrveyiz00UAgFH7jCBudhxyeAzkZyIZA-a31nXO6g/s1600/IMG_0035.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dba="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhK19_2vOhcwImZTsS0BT-kLvUd_jAAePrv3pCLXSLna4OmOuoLSKGXvuzmR2BTlu5XHD7_88kO_WJnNqc2lDG9ruVM6nLbbVNMAPsrveyiz00UAgFH7jCBudhxyeAzkZyIZA-a31nXO6g/s320/IMG_0035.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
Extender la mitad de la crema de mantequilla sobre la base, y colocar la mitad de las frambuesas.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS-wCdK0hQaH5uw3kOiU36b2Oo9Vz4vrFnFrOUBu8UCmjikgLIxLKT_TQ7Y5n94pWBTCTq9sj0A1L9nYeodNla5PxuFpZIoPV5pKwUc5aVS1tyItSKz3MGn6PXCpzGv3V0h40k7xXk294/s1600/IMG_0036.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dba="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS-wCdK0hQaH5uw3kOiU36b2Oo9Vz4vrFnFrOUBu8UCmjikgLIxLKT_TQ7Y5n94pWBTCTq9sj0A1L9nYeodNla5PxuFpZIoPV5pKwUc5aVS1tyItSKz3MGn6PXCpzGv3V0h40k7xXk294/s320/IMG_0036.JPG" width="320" /></a></div>
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Sobre la segunda lamina de bizcocho, extender el ganache de chocolate en el lado con jarabe, y colocar sobre la primera lamina, dejando el lado del ganache en la parte superior. Colocar la tercera lamina de bizcocho sobre el ganache, y extender el resto de la crema de mantequilla y las frambuesas. Terminar con la cuarta lamina de bizcocho.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYUeSRXzJnp6rId6IASMlwS7sG0q88fwZNLjI2CoY-9FJEyY6ToNl1kxsjeVsSnEl-b_w_a_FqwENtvZG3KoFUBkMzov4FNl5iRfW123ZquCrMQlzZx0xqA6XrKVWEea1hyphenhyphenMXgkqlpQas/s1600/IMG_0046.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dba="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYUeSRXzJnp6rId6IASMlwS7sG0q88fwZNLjI2CoY-9FJEyY6ToNl1kxsjeVsSnEl-b_w_a_FqwENtvZG3KoFUBkMzov4FNl5iRfW123ZquCrMQlzZx0xqA6XrKVWEea1hyphenhyphenMXgkqlpQas/s320/IMG_0046.JPG" width="320" /></a></div>
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<i>Para preparar el glaseado,</i> calentar el golden syrup con la nata hasta que casi llegue a hervir. Colocar el chocolate en un cuenco y volcar la mezcla caliente sobre el chocolate. Remover hasta que se derrita el chocolate y se forme un mezcla homogenea. Esperar unos 2 minutos antes de cubrir la tarta asegurandose de que no caiga el glaseado por los laterales.</div>
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Para la decoracion le encarge a mi ayudante mas dispuesto ese dia, mi hijo de 8 a<span style="background-color: white; color: #333333; line-height: 19px; text-align: -webkit-auto;">ñ</span>os, a hacer unos garabatos con chocolate fundido dentro de una manga pastelera sobre papel de hornear. Solo hay que esperar a que se enfrie, y la decoracion tipo peineta esta lista para adornar la tarta.<br />
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El montaje fue bastante dificil pues las capas no quedaban uniformes. No se si era por que la crema de mantequilla estaba demasiado fria o por las laminas de bizcochos que era bastante grandes.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitk_tFLhXqc16mKKkOaGfy2StykoZuZuXZ3tfzh8Bt0flyq-tuaF4m7zT4PGYkIkKm6P9SKmDpaTHPvUm19nGTM7GL2g1Vnajt-9pLxAXP0byBUBD0Ls3cL_zIWV3qdKiryWKOTaRIQD8/s1600/IMG_0053.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" dba="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitk_tFLhXqc16mKKkOaGfy2StykoZuZuXZ3tfzh8Bt0flyq-tuaF4m7zT4PGYkIkKm6P9SKmDpaTHPvUm19nGTM7GL2g1Vnajt-9pLxAXP0byBUBD0Ls3cL_zIWV3qdKiryWKOTaRIQD8/s320/IMG_0053.JPG" width="320" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCY474KSazWq3lVgkX_qU9C-G5GVO2Rg3JjQfZHu9mgbIEZ4P9aK4TeCPeYZvl4wsGX0HuLjO9e8GosIETw6fJzHggE0-46hYMPS4Yy0kHbY-EImHnbTSZI5Uq655a2LTENa-fBGg3cCM/s1600/IMG_0052.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dba="true" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCY474KSazWq3lVgkX_qU9C-G5GVO2Rg3JjQfZHu9mgbIEZ4P9aK4TeCPeYZvl4wsGX0HuLjO9e8GosIETw6fJzHggE0-46hYMPS4Yy0kHbY-EImHnbTSZI5Uq655a2LTENa-fBGg3cCM/s320/IMG_0052.JPG" width="240" /></a></div>
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Las capas de crema de mantequilla creo que estaba demasiado consistente cuando las aplique, y las frambuesas no se hundian facilmente en la crema. Por eso creo que fue dificil conseguir que todo estuviera nivelado y que el resultado final en cuanto a presentacion fuera como en el libro. La crema de mantequilla con chocolate blanco ya la habia probado en otra tarta, pero esta version con el caramelo liquido es espectacular y seguro que la repito pronto. Y menos mal que despues de todo el trabajo, gusto a la familia que nos visitaron para la ocasion especial, los 40 de mi marido!</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0XFTVaznC3ANzVoewk6TI4Tv64tMGbmx9wsPXhtuHGJloZcq_yzf64KEj39I9QyVKjrrgwvA9fe4O-Z8AIIYA7UAB1sJrof3dOVnCn6mVkdLKp5DjnDmw_Q2-uxToQETk5g-XLeyw46I/s1600/IMG_0069.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dba="true" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0XFTVaznC3ANzVoewk6TI4Tv64tMGbmx9wsPXhtuHGJloZcq_yzf64KEj39I9QyVKjrrgwvA9fe4O-Z8AIIYA7UAB1sJrof3dOVnCn6mVkdLKp5DjnDmw_Q2-uxToQETk5g-XLeyw46I/s320/IMG_0069.JPG" width="320" /></a></div>
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</div>Marivihttp://www.blogger.com/profile/06447020828317092897noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-3554947402776101821.post-40494778306301275902012-04-25T12:14:00.000+01:002012-11-14T21:37:35.648+00:00Tarta Sacher - CWK<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Abril nos invita a preparar una tarta clásica austriaca: la Tarta Sacher. Recuerdo hace ya mucho tiempo, cuando yo no sabia nada de tartas ni de reposteria, mi hermana me llevo a probar esta tarta en el famoso hotel de Viena. Nunca me he atrevido a hacerla y supongo que por eso me apunte a los retos del Circulo Whole Kitchen, para atreverme a probar cosas nuevas. Esta version es muy facil, pero el resultado ha sido aceptable, bueno yo diria que algo mas que aceptable. La receta fue uno de los retos del programa <i>The Great British Bake Off.</i></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh98hn2BMRP8sgDZkKb3OOyRDJfDMVbeBf_jG-uNK-UqIbuicU_Itth2f_rWbr1rqVaGCFY0Q4g9d7O1ojFquqWN77wZiuw3oF8Pqq6aBSJQH81IIkNZS-M9d85844JiU4u9fHUezTXb5Y/s1600/IMG_0003.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" oda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh98hn2BMRP8sgDZkKb3OOyRDJfDMVbeBf_jG-uNK-UqIbuicU_Itth2f_rWbr1rqVaGCFY0Q4g9d7O1ojFquqWN77wZiuw3oF8Pqq6aBSJQH81IIkNZS-M9d85844JiU4u9fHUezTXb5Y/s320/IMG_0003.JPG" width="320" /></a></div>
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<b>Ingredientes:</b><br />
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140g chocolate <br />
140g mantequilla sin sal<br />
115g azucar<br />
½ tsp extracto de vainilla<br />
5 huevos<br />
85g almendra molida<br />
55g harina<br />
<br />
<b>Para la cobertura:</b><br />
6 tbsp mermelada melocoton<br />
140g chocolate <br />
200ml nata (con alto contenido en grasa)<br />
25g chocolate con leche<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX-jF9Vq3fU4Uims1ccZybcT_wYvfKv5v5Ww7Thk5QRagutWgDs7_G6mFX05_0__Lt4wrBn61uihOIhK1LCluAFd1g6nBi-J-Noq-mnBpj94YVXkRdJ5PceBnCBp-e7EI-aHa_U4addGU/s1600/IMG_0007.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" oda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX-jF9Vq3fU4Uims1ccZybcT_wYvfKv5v5Ww7Thk5QRagutWgDs7_G6mFX05_0__Lt4wrBn61uihOIhK1LCluAFd1g6nBi-J-Noq-mnBpj94YVXkRdJ5PceBnCBp-e7EI-aHa_U4addGU/s320/IMG_0007.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<b>Preparacion:</b><br />
<br />
Calentar el horno a 180 grados y preparar un molde redondo de 23 cm con papel de hornear en la base.<br />
<br />
Derretir el chocolate en un cuenco sobre una cacerola con agua hirviendo, agitando de vez en cuando, y al acabar dejar enfriar. Batir la mantequilla en un cuenco y poco a poco agregar y batir el azucar hasta que la mezcla quede ligera. Batir el chocolate derretido y frio y el extracto de vainilla. Por ultimo, las yemas y la almendra molida y harina.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNxVfAWUzqZrJLR3K8oWRuskRbNXFqVLxwzDfQyDfENj-gKU5v7FBZjYmUFjA7fR9MN43Gsi7RKNeAvvfrPCOQuWHLKoiXCjwkzFzBFrfdhcwAnAzd9Gq5G4FO5IX_EpMyamZ7sf-JMds/s1600/IMG_0008.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" oda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNxVfAWUzqZrJLR3K8oWRuskRbNXFqVLxwzDfQyDfENj-gKU5v7FBZjYmUFjA7fR9MN43Gsi7RKNeAvvfrPCOQuWHLKoiXCjwkzFzBFrfdhcwAnAzd9Gq5G4FO5IX_EpMyamZ7sf-JMds/s320/IMG_0008.JPG" width="320" /></a></div>
<b><br /></b>
Batir las claras a punto de nieve y agregar a la mezcla en tres tandas. Vertir la mezcla en el molde y nivelar. Hornear durante 45-50 minutos, sacar del horno y dejar unos minutos en el molde antes de desmoldar y dejar enfriar.<br />
<br />
Para preparar la cobertura, calentar la mermelada y pincelar el bizcocho incluyendo los laterales.<br />
<br />
Calentar la crema y cuando este caliente agregar el chocolate cortado en trozos hasta que se derrita. Esperar un tiempo para que la mezcla se enfrie y tome la consistencia adecuada para cubrir el bizcocho. Entonces, vertir la mezcla de nata y chocolate desde el centro asegurandose de que todos los laterales estan cubiertos.<br />
<br />
Para escribrir el clasico "Sacher", utilizar chocolate con leche y derretirlo en un bowl sobre agua caliente. Utilizar una bolsa o manga pastelera cortando la punta. Esperar a que tenga la consistencia adecuada y escribir "Sacher" sobre el bizcocho.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6aal1M9hCYxLPqjR5puZK3SiNDfobCvoyJeIVfAOdAr8zyFxRj-qpFMb-NjOSzHxSztK6fZuy_MJnMPm9bwFU9nJs4blmSsFfgnCL6JY0J0RZiQqSEECfr3Yy3nMG7ModkExfPoY0GJk/s1600/IMG_0011.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" oda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6aal1M9hCYxLPqjR5puZK3SiNDfobCvoyJeIVfAOdAr8zyFxRj-qpFMb-NjOSzHxSztK6fZuy_MJnMPm9bwFU9nJs4blmSsFfgnCL6JY0J0RZiQqSEECfr3Yy3nMG7ModkExfPoY0GJk/s320/IMG_0011.JPG" width="320" /></a></div>
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<span style="text-align: left;"><br /></span></div>
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<span style="text-align: left;"><br /></span></div>
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<span style="text-align: left;">Para servirlo, se puede utilizar nata montada con azucar avainillada. Espero que os guste!!!</span></div>
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Marivihttp://www.blogger.com/profile/06447020828317092897noreply@blogger.com17